美国农业研究服务局和康奈尔大学的科学家们发现菊粉,一种存在于葱,苦苣,朝鲜蓟和大蒜中的植物化合物,可以帮助人们更好的吸收水果、谷物和蔬菜中的铁。幼猪被用于这项研究,经过试验,给猪饲料里添加菊粉,可以改进猪对铁的吸收并且增加血液血红蛋白水平。(国际情报室译)