相反，人类学家实地考察研究过全球各地不吃肉的民族，了解当地人的健康、体力、精神活力、寿命，他们研究的民族包括巴基斯坦的亨萨斯族、墨西哥原居民奥托米族、美洲西南部的原居土人等，发现这些部族活上110岁而仍然精力充沛、身体壮健者司空见惯。
一个在希腊进行的调查亦发人深省。专家们令参与研究的对象分别开始多吃各种不同的食物，然后量度他们后来患肠癌的发病率，结果发现：
多吃羊肉：患癌相对几率为2.61倍
多吃牛肉：患癌相对几率为1.77倍
多吃生菜或卷心菜：患癌相对几率为0.76倍
