消费者朱先生在海口一夜宵摊点买了几个鸭掌，不料，吃后竟发生食物中毒症状，被紧急送进医院救治，目前海口工商部门已介入调查。鸭掌作为市场上常见的小吃，深受消费者喜欢，其货源来自哪里？加工过程是否卫生合格？对此，今日上午记者进行市场调查后，发现熟鸭掌多为私人加工，没有任何监督，存在卫生安全隐患。 消费者吃两鸭掌中毒住院
去年12月30日凌晨3时许，消费者朱先生和三个朋友经过海口义龙西路时，看到一名女摊贩正推着玻璃小推车在卖熟鸭掌。喜欢吃鸭掌的朱先生以每个1元的价格，买了6个鸭掌。朱先生先吃下两个，回去后不久就感觉肚子有点不舒服，又过一会儿，便出现头晕恶心，腹泻呕吐等典型的食物中毒症状。
家人见状非常害怕，赶紧把他送进海口市人民医院紧急救治。
记者在医生开具的病例单上看到，朱先生的情况是吃到不洁食物的中毒症状，经过打针输液等相关治疗，朱先生的症状逐渐减轻，至出院，一共花去200多元医疗费。
为维护自己的权利，获得相应赔偿，当日凌晨5时，朱先生向海口工商12315进行了投诉。当地辖区龙华工商所执法人员随后赶往现场寻找出售鸭掌的摊贩，但已不见摊贩的踪影。工商部门建议朱先生将呕吐物送卫生检疫部门作进一步检测，看究竟是何种物质造成的食物中毒。
同时12315人员提醒消费者，购买食品时，最好不要去路边流动小贩那里购买，不然一旦出现问题，消费者很难维权。 熟鸭掌加工存在卫生隐患
在海口的大街小巷随处可见鸭掌店、小摊点等，这些鸭掌来自哪里？有没有经过卫生检疫？制作过程是否安全放心？今日上午，记者来到市场上进行了一番调查走访。
今日上午，记者在东方广场前一个鸭掌摊位上，看到玻璃柜台里放着一大堆金黄色的熟鸭掌。 “这些鸭掌从哪里进的货？怎么制作呢？”记者问。女摊主称，鸭掌是从海口东门市场批发来的，批发回来后，自己在家里进行加工制熟。摊主还一个劲推荐：“鸭掌辣辣的，很好吃，20元一斤。”
在解放西路一个流动鸭掌摊位上，记者问： “这些鸭掌有没有经过检疫？”。摊主对此很不以为然，称“谁卖的鸭掌经过了检疫？”。
随后，记者来到海口东门批发市场，发现这里大批量批发熟鸭掌和生鸭掌，熟的每斤16元，生的每斤12到13元。一些经营者告诉记者，他们先是大批量从外地老板那里购进整鸭，宰杀后留下鸭掌，自己加工熟或直接拿去对外批发，一般都是夜宵摊点和小食店买的多。
一位业内人士指出，海口熟鸭掌的加工基本是私人加工，整个加工过程没有任何人监督，加工好的熟鸭掌更没有经过卫生部门检疫。加工者放的佐料是否符合食品安全要求？有没有加入不合格色素或其他违禁物质等无从知道。
记者从海口工商部门了解到，沥青杀鸭已成为不少小作坊和贩鸭老板的普遍做法，今年来，工商部门查处此类案件近70多宗，大量的鸭掌也不能避免被沥青侵蚀的命运。
采访中，不少消费者对市场鸭掌的卫生情况担忧，希望有关部门及早出台管理措施，规范鸭掌加工过程。 政府将加强对熟食的监管
针对海口市场目前的现状，记者采访了海口工商部门有关负责人。该负责人指出，目前，诸如鸭掌、鸭脖、鸡翅等相关小吃类熟食，其多为私人加工和摊点、食店自行加工，政府没有指定加工场所，其特殊性导致职能部门对这部分食品的监管处于盲区状态，特别是对一些夜宵摊点的熟鸭掌更难以监管到位。
该负责人表示，下一步工商部门将联合卫生等相关职能部门，加大对此类小吃熟食的监管，争取出台相关措施，填补相关管理盲区。
