中国火腿业达成九大共识
日前，２００７中国火腿行业峰会在浙江金华举行。来自全国各地的火腿行业协会负责人、科研院校食品专家和火腿企业代表等齐聚一堂，针对洋火腿陆续登陆中国高端市场的现状，共商中国火腿行业发展大计，并发表“２００７中国火腿行业峰会宣言”，提出传承使命、发扬传统、正视现实、开拓创新、规范自律、品牌战略、公平竞争、共同发展、产业和谐等九大共识。
代表们认为，提升技术水平、产品创新是中国火腿业发展的当务之急。要在确保火腿安全的前提下，充分提高产品附加值，扩大产业规模，加大对产品、技术、管理、市场的创新力度，按照安全、营养、方便的国际食品行业标准，致力于开发低盐、生食类火腿产品和火腿休闲食品，在巩固长三角、珠三角、港澳台市场的基础上，积极开拓北方、中西部等市场，尝试新的销售方式，培育新的增长点。（辛永刚）
