在山西，一场由商务、质监、工商、农业、卫生等六部门围绕猪肉质量安全的专项整治行动即将告一段落。山西省副省长胡苏平介绍，截至目前，山西县城以上城市所有市场、超市等销售和使用的猪肉百分之百来自定点屠宰企业，确保了猪肉质量安全。
记者在国务院“全国产品质量和食品安全专项整治”行动检查组山西行查访时发现，山西市民对猪肉市场放心了，在太原市美特好超市生猪肉销售柜台前，一位正在购买的市民对记者说：“现在买肉比过去放心了，有质量保证的。看到你们来验收，我们心里就更有底了。”
据了解，从八月，专项整治行动开展以来，六部门针对猪肉质量各环节存在的突出问题，分工负责，密切配合，开展集中整治。目前，全省完成登记的生猪定点屠宰企业共有三百六十家。县城以上城市所有市场、超市等销售和使用的猪肉百分之百来自定点屠宰企业，县城以上城市生猪进点屠宰率达到百分之百，乡镇进点屠宰率达到百分之九十五的总体目标已提前实现。
山西省商务厅厅长王淑珍说，专项整治行动期间，一方面出动执法人员五万六千六百五十九人(次)，整治重点区域六百零九个，查处私屠滥宰违法行为七百二十起，缴获私宰肉、注水肉、病害肉两万零六百四十六公斤，销毁一万四千四百五十二点二公斤。全省百分之百的地市、县，百分之二十一的乡镇成立了领导小组，百分之百的商务部门签订了责任书，百分之百的屠宰企业做出安全承诺。
王淑珍还表示，专项整治虽然告一段落，但山西省一些县市乡镇和城乡结合部地区，私屠滥宰行为容易反弹，下一步，将力争出台地方性法规《山西省禽畜屠宰管理条理》，全面推开牛羊定点屠宰工作。
