野菜食用不当有危害
南宁不少市民有吃野菜的偏好。家住南宁市民主路的黎女士清晨喜欢到人民公园散步运动。每到春秋两季，她喜欢到公园荒芜的角落找大片茂盛的野菜，摘回家做野菜汤喝。
南宁某事业单位的王小姐说，一次单位组织出外郊游，一群同事看到路边长着绿油油的薄荷，还有市场也能见到的白花菜，便一哄而上采摘。当天吃火锅，有同事将刚摘下的薄荷用清水洗洗，立马下锅里煮了吃，并说这才叫“吃新鲜”，“吃健康”。王小姐当时心里有疙瘩不敢动筷。她说，想到这些菜长在马路边，每天有那么多汽车经过，尾气污染严重，还是不吃的好。
如今在南宁市内吃野菜很容易。不少菜市场、超市，常年有各种野菜供应，价钱要比普通上海青、小白菜来得贵。一些餐厅酒楼也将野菜摆上了大雅之堂，推出绿色野菜系列，颇受“吃绿色、吃健康”者的追捧。
对于这一现象，营养专家马力平说，野菜营养丰富，含有丰富的胡萝卜素和多种维生素。另外，野菜中还含有各种矿物质，如钙、铁、锌、磷、镁、铜等微量元素。但食用野菜仍需谨慎，并非所有野菜都可以食用。
马力平说，为适应恶劣环境，野菜在长期的生长繁衍过程中，很可能会产生某些毒性物质，以抵御外来侵害。贸然食用可能导致食物中毒，轻者腹痛、恶心、呕吐，重者可出现呼吸困难、心力衰竭、意识障碍，甚至死亡。
马力平提醒市民在食用野菜时，不要吃人们没有食用过的野生植物，最好选食证实无毒、健康的野菜。另外，野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，营养成分也易流失。
