3、低糖饮食意味着主食吃得少，碳水化物摄入远远不够满足人体需要，会导致体内重要物质的匮乏，如：葡萄糖减少就会导致大脑思维活动受影响。据研究，大脑每天需要约130克淀粉主食提供能量，若不足，可产生精神不振、注意力不集中、思维迟钝、焦虑不安等。B族维生素与碳水化物代谢关系密切，缺乏时会出现代谢障碍，伤口愈合迟缓、失血耐受力下降，也可出现疲倦、失眠、食欲不振等。
知识窗：
根据食物中含糖量的多少，将其分为高糖、低糖和无糖三类。含糖量较高的食物主要包括食用糖和各种谷物;无糖食物主要包括各种食用油;低糖食物主要指蔬菜、水果和肉类，低糖食物的正式名称是“低碳水化物食物”，也就是在饮食中多摄入脂肪和蛋白质，少摄入碳水化物，即多吃菜少吃饭。
