烟台市地处山东半岛东北部，被称为北纬36度水果生长带恰好穿越这里。肥沃的土地、宜人的气候、长年的风调雨顺，造就烟台成为“果蔬之乡”。烟台苹果、莱阳梨历史悠久，久负盛名，烟台大樱桃、葡萄亦是声名远扬。烟台早已是中国重要的水果出口基地和蔬菜出口基地。
走进烟台市所辖的沐浴店镇大明村的一个蔬菜基地，笔者看到一些菜农正在田里安插黄色小方牌，密匝匝的黄牌在绿生生的菜地中格外显眼。菜农李秀仁说，这叫“黄牌诱蚜”，是蔬菜无公害种植的一个“重头戏”，只要在黄牌上涂抹黄油，便可以粘住有翅蚜虫，直接减少了农药使用。“这还不算，俺们所属的企业还对眼前整个区片进行了严格检测和风险评估，确保周围没有任何污染源，土壤、水源、空气全部符合标准。”
把田间的蔬菜生产做成车间管理的模式，呈现的是烟台市果蔬生产的鲜明趋势。烟台市农业局的一位官员称，近年来，烟台市在果蔬产业中全面推行标准化，形成了全市范围的农产品质量标准体系，仅在果品、蔬菜、食用菌等产业中就实行三十余种无公害生产技术操作规程。今年，烟台市又启动实施了烟台苹果、烟台大樱桃和莱阳梨产业发展规划，招标确定了五十二个市级果品标准化生产示范基地，无公害套袋果品达到二百亿个。
随着烟台市绿色果蔬产业的大发展，该市涌现出以牟平安德利、福山山村果园、栖霞源通、龙口广源等企业为代表的果品深加工龙头企业群体，以莱阳龙大、牟平九发等企业为代表的蔬菜龙头企业群体；还有以烟台张裕、蓬莱中粮、龙口威龙等企业为代表的葡萄酿酒企业群体。一批大规模、高技术、集群化的绿色果蔬深加工龙头企业，铸就了烟台果蔬产业现代化的新框架。
近年来，烟台市先后在香港、马来西亚、泰国、新加坡、俄罗斯、西欧等国家和地区开展了三十多次果品促销活动。由联合国亚太经社会等机构主办、中国绿色食品协会协办的以“让绿色永恒”为主题的国际果蔬食品博览会，已作为例会连续九年在烟台举办，成为亚太果蔬交易的盛会。这些推动了烟台果蔬产品源源不断地走向国际市场。与此同时，烟台市还广泛引进了日本、韩国、欧美等国家的果蔬新品种，以及先进的管理经验，对传统果蔬产业进行了脱胎换骨的改造。
