遇旱灾大豆减产价格上扬
豆腐事小，却总是牵动着千家万户的餐桌，牵动着民生。对于城镇低收入家庭特别是对于那些来自经济拮据家庭的贫困大学生来说，豆腐、豆芽等豆类制品因价格相对廉价且营养丰富，一直以来，都是他们餐桌上的常用菜。但进入秋季以来，情况发生了变化。
市物价局的一份最新统计显示：“五一”前后我市市场豆腐价格大体是每公斤1.4元；到了“十一”前后，大体达到每公斤2.6元；而进入11月初，则涨到了每公斤3.0元。不过6个月的时间，价格翻了一番。期间，豆芽也从原先的每公斤2.0元涨至每公斤3.0元。与此同时，其它豆类制品的价格也是一路攀升。
今年我市遭遇了严重的旱灾，影响了大豆的生长期，虽然政府采取人工降雨等一些措施，缓解了部分区、县的旱情，但效果并不太明显，加上灌溉不及时，大豆大幅减产。同时，土质的问题也是产量不高的原因之一，由于大豆的生长条件需要松散的土质，而在我市就目前而言，大型机械化水平不高，农户种植作物仅靠马和小型四轮车来耕种，从而使土地形成大量硬块，造成农作物根系生长受限，影响农作物的生长过程，致使产量上不来。
另外，由于去年大豆市场低迷，农户感到种植大豆比较效益低，因此，今年在种植面积上也较去年有较大减少。
种植面积缩小加之减产两方面原因导致了今冬原豆市场供求发生了较大变化，价格持续攀升。本周，我市市场每吨大豆的价格在4500元左右，而去年同期则是在每吨3000元上下。
特困人群餐桌压力大
据统计，目前，我市城镇低保人员共有38874户，总计70434人。我市拥有大庆石油学院、八一农大、大庆师范学院、哈医大分校等六所高校，全市高校全日制在校生超过6.5万人。以大庆石油大学为例，贫困生占全校人数的30%左右。这个比例虽然不能准确代表全市的情况,但可以大致反映出我市高校贫困生的整体状况。
八一农垦大学经济管理学院农林经济管理系主任马凤才分析说，这次豆制品涨价属于市场供需失衡造成的正常价格波动，如果像猪肉一样回归到原来的价格曲线上来，还需要一个过程。
马风才指出，肉制品上涨，对低收入人群和贫困生影响不大，因为他们可以选择少食甚至不食,而且猪肉上涨后会有一定的替代品。但是类似豆腐和豆芽这类廉价食品价格的大幅度上涨后，它的替代品就很少。因此对低收入人群和贫困生来说，廉价食品的上涨可能会比肉蛋类价格上涨影响大一些。
专家建议政府加大调控力度
豆腐、豆芽等豆类制品的价格上涨引起了政府部门的高度关注，据了解，目前，政府有关部门正在采取调控措施，积极组织货源，增加市场存量，加强监测、检验力度，对借大豆及豆制品价格搭车涨价等不法行为予以严厉打击。
除了政府增大调控外，各高校的后勤部门也都采取了相应的措施，来缓解这一压力，据八一农恳大学第二食堂的负责人崔学彬介绍，我市各高校贫困生的伙食费一般在每月170元到200元之间，而普通学生的伙食费一般都在300元以上。农副产品大幅度涨价后，为了保证贫困学生吃饱吃好，食堂对部分菜价下调，还特意准备了几款不计利润的特价菜，像溜豆腐、白菜粉条炖豆腐、素炒豆芽等，这些菜品的售价每份都在1.5－1.8元。同时，食堂每学期还为特困生补助150元钱，以缓解贫困生的生活负担。
马风才建议，我市缓解这一变化的方法一是增加生产,二是增加进口。建议建立一个日常食品应急储备机制。健全储备方面的建设也是需要很大投资的,像资金、技术设施、相关的人员等。马风才同时表示，并不赞成所有东西都建立这种储备,一定要有一个轻重缓急，要摸索着实践。在产品丰富时，它就是起到一个储蓄的作用,是为了应付物价上涨。在价格上扬时外放，这样就可以有效缓解我市日常食品价格的大幅度波动。尤其是对低收入人群和贫困人群会有所帮助。
