如今在西宁市市场上土鸡蛋走俏起来，许多消费者认为，土鸡蛋是农民家里自产的，是纯绿色食品，既美味又安全。在采访中，省绿色食品办公室工作人员和从事养鸡、卖蛋行业多年的徐老太告诉记者，现在真正的农家土鸡蛋很少见，市场上销售的土鸡蛋大多是普通鸡蛋“改造”成的。
真正的土鸡蛋有多少？
记者在采访中看到，土鸡蛋随处有售，大超市中有贴着小标签的品牌土鸡蛋，农贸市场中有人卖散养鸡产的土鸡蛋，还有流动摊贩叫卖的自家产的土鸡蛋。这些鸡蛋被冠上了“土”字后，零售价比普通鸡蛋每公斤贵1元，甚至8元左右。徐老太被人们称为“捣蛋专业户”，她告诉记者说，目前老百姓说的土鸡蛋一是指散养的本地土鸡所生的蛋，这种本土鸡因为放养，食物多以草、虫子、谷类为主；再就是农家笼养的本地鸡下的蛋，这种笼养的本土鸡食物以配制的饲料为主。现在农家散养的土鸡下的蛋数量并不多，如果按照消费者的概念来界定，市面上根本不可能有那么多的土鸡蛋。由于土鸡蛋比较好卖，于是个别人就略施小计，从普通的白壳鸡蛋中挑出长得“土”一点的；或把刚会产蛋的鸡产的小鸡蛋拿来冒充土鸡蛋；或在鸡饲料里添加化学物质，使鸡蛋的颜色变浅，接近土鸡蛋。
检疫合格的鸡蛋可放心食用
据省绿色食品办公室一位工作人员介绍，目前我省仅有一家养殖公司3个品种的鸡蛋被国家认定为绿色食品。绿色鸡蛋的评审标准严格，从蛋鸡品种孵化、饲养、防疫防病、场地环境、产品检验、包装、贮存等方面都有严格的要求。目前我省有一些正规养殖场生产的鸡蛋虽然还没有拿到绿色标志，但却是经过动检部门检疫的，各项指标都合格，这样的鸡蛋基本上可以放心食用。同时，这位工作人员提醒消费者，土鸡蛋也不一定就是绿色的、无污染的，因为一般散养农户很难做到规模化饲养，农村散养的鸡到处乱跑，疫病控制难度大，同时饲养者不经常清理粪便，也会产生细菌，对蛋品造成污染。(作者:小言)
