天气转冷，又到了涮羊肉的好时节。市民张先生在超市购买“羊肉卷”涮火锅,不料却涮出了猪肉味道。然而他打了一大圈电话，却找不到一家能为这些可疑羊肉作鉴定的机构。
事件：羊肉吃出猪肉味
市民张先生日前在市南区一家超市购买了几包“羊肉卷”回家涮羊肉。当一家人围坐在火锅前大快朵颐时，却越吃越感觉不对味：怎么“羊肉片”吃出了猪肉味？他怀疑自己买的不是羊肉片而是猪肉片，于是投诉到台西工商所。工商人员听后立即出动，检查了超市的羊肉卷经营情况，发现该品牌羊肉索证索票齐全、生产厂家三证合法有效。而作为工商部门主要是对流通领域畜肉产品的来源是否合法进行监督检查，目前鉴于该超市所经营的羊肉各项手续合法齐全，根据谁主张谁举证的法律原则，建议张先生先找权威部门出具有效的检测报告，然后才能作出相应处理。
张先生回家后，打电话咨询了质检、畜牧、卫生等相关部门，得到的答复均是无法或没有能力对他购买的到底是羊肉还是猪肉作出有效检测认定。打了一大圈电话，电话费花了不少，可就是找不到个“说法”。
调查：时有猪肉充羊肉
记者上网搜索了一下，有关猪肉冒充羊肉的帖子还真不少，甚至本市也查获过假羊肉。市质监局四方分局在瑞安路查获一处涉嫌用病死猪肉加工成羊肉片的窝点，加工人员将切割的冷冻猪肉片装入标注“精选羔羊肉”的塑料袋内。据介绍，为了取得逼真效果，不法人员不仅在加工时掺入一定的羊肉，有的甚至用羊尿浸泡以增加膻味，达到以假乱真的目的。之所以这么做，原因非常简单：羊肉价格比猪肉贵不少，两者差价间存在巨大的利润空间。
结果：标准缺失难鉴定
此外一个重要原因，就是目前存在着区分猪肉和羊肉的鉴定难，让不法人员敢于铤而走险。记者接到张先生反映后，先后咨询了我市质检、畜牧、卫生以及动物检疫等相关部门，得到的答复果然与张先生一样，均表示无法鉴定。市质检所一位技术人员告诉记者，目前区别猪肉和羊肉主要还是依靠专业人员的经验，但这不能作为执法办案的依据，鉴定部门也不能据此做出书面鉴定报告。出现这种“即使明知有假，却不能出具鉴定报告”的尴尬的原因，就是国家目前没有相关的鉴定标准。
面对这种局面，张先生呼吁为了广大人民群众的食品安全和切身利益，国家有关部门应尽快制订相关检测标准，不要留下食品监督管理的真空，不让不法分子再钻法律空子，让这样的尴尬不再困扰消费者和鉴定部门了。
