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科学食疗养生演绎“秋冬进补”

时间:2007/11/21 9:23:35 来源:网友

    根据“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,中国医学认为此时进补很必要,科学进补能够恢复和调节人体各脏器机能,但若进补不当照样也会伤身。

    健康专家指出,秋季是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。在冬季易患慢性心肺疾病者,更宜在秋天打好营养基础。本期健康周刊将带您去进一步了解“秋冬进补”。

    ▲秋冬进补季节为何最佳?

    从原理上说,一年四季都可进补,但秋冬是进补最好的季节。据悉,秋天是调节脾胃的好时节。夏季整日高温,让人没有胃口,人吃得很少,而且大量食用冷饮,如冰激凌、凉啤酒等,脾胃变得日益虚弱。为即将到来的冬天积蓄充分的热量,首先需要调整好自己的脾胃功能。由于从炎夏转入凉秋,人体常常觉得比较舒服,由于“苦夏”而致的身体消瘦也渐渐地恢复,胃口和精神的转好,使秋冬成了最佳的进补季节。

    沪上专家介绍,秋冬适合慢性病的调养。慢性病主要在人们的忽视中发病,不良的生活和饮食习惯都有可能导致慢性病的发生,夏天由于气候的关系,人们普遍缺少运动,但工作量并不会因为天气炎热而减少,高强度的工作和很少的锻炼,容易患上慢性病或让已有的慢性病恶化,再加上夏天营养摄入的不均衡,身体已经处在营养的不饱和状态,正需要你在秋冬的时候腾出手来细心打理。秋冬交替时节正是慢性病高发期,心脑血管疾病、呼吸系统疾病和糖尿病等慢性病应引起足够重视。

    此外,秋冬的气候多变,昼夜温差大,穿多了容易热,穿少了又很容易着凉,因此秋冬是流感等呼吸道疾病多发的季节,秋冬进补能增强人的体质,加强人体的免疫力,让身体免受疾病的侵袭。

▲并非人人都要进补

    虽说秋季是进补的黄金时节,但是不是每个人都需要进补呢?答案是否定的,进补必须依据身体虚症的类型和程度,合理安排,不可乱补。如原本没有虚症的人乱用补药反而会引起负作用。几条秋季进补的禁忌,可提醒人们安全进补:

    首先,任何补药服用过量都有害。认为“多吃补药,有病治病,无病强身”是不科学的。过量进补会加重脾胃、肝脏负担。补的同时还可能引起发胖,即所谓的“贴秋膘”,实际上,贴得太多太猛不是什么好事,因为肥胖还会带来高血压、冠心病、动脉硬化等“文明病”。因此,进补要适量,每周两到三次即可。其次,重药物轻食物的做法是不科学的。俗话说“药补不如食补”,只要搭配得当,小食材也能有大作为,食疗的效果不容小觑。

    进补也并非越贵越好。每个人的身体状况不同,因此与之相适应的补品也是不同的。价格昂贵的补品如燕窝、人参之类并非对每个人都适合。其实滥服人参会导致过度兴奋、烦躁激动、血压升高及鼻孔流血等多种症状,甚至会诱发或加重多种疾病。

    此外,秋日进补忌没病狂补。有的人明明平时活蹦乱跳,身体健康,到秋天,别人补,自己也要补,特别是一些女性,自己一点也不虚,只是觉得常吃阿胶气色好,美容,经常到药店买来煮粥喝。但是体质不同的人耐受程度也不同,本来身体就不虚吃多了反而上火。

▲对症进补有益身心

    秋季科学进补,可给冬季进补打基础,让身体适应补品,最主要的是调整脏腑功能,增强抵抗力,让身体尽快适应渐渐凉爽寒冷的气候,预防冬季各种疾病的发生。

    秋季进补不要过多地食用温热食物或者药物,如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂等,否则极易加重秋燥。如果大量食用人参汤就导致内火过盛,引起上火等症状。但阳虚体质者如果一味清热,反而会适得其反。而身体虚弱、患有慢性疾病的朋友,最好在医生的指导下对症进补。

    经历了酷热夏季,人们由于常食冷冻食品,造成脾胃功能减弱,秋凉伊始如果贸然进补,会骤然加重脾胃和肝脏的负担,使长期处于疲弱的消化器官不能一下承受,导致消化功能紊乱,出现胸闷、腹胀、厌食、消化不良、腹泻等症状。特别是老年人血衰气少,生理机能减退,如果突然进补,可引起虚不受补。

    秋季进补之前要给脾胃一个调整适应时期,可先补食一些富有营养,又易消化的食物,调理脾胃,如鱼、禽蛋、山药、莲子。此外,奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜适量食用。秋分前,进补不宜食用过于油腻的食物;秋分后,气温逐渐转凉,接近冬季时,则适合进补温热的食物。

【小贴士】

适合秋季食补

  莲子:既能祛余暑,又能滋补强身,是秋天的适时补品。

    山药:补而不滞,不热不燥。男女老幼、有病无病、体健体弱,都适合食用。

    百合:有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。

    白扁豆:用白扁豆煮粥或煎汤服,可消余暑、化暑湿、健脾胃、增食欲。

    藕:生藕,能清热生津止渴;熟藕,能健脾开胃益血。

    栗子:有健脾养胃、补肾强骨的作用。

    红枣:滋阴润燥、益肺补气,与银耳、百合、山药共同煨食,效果更好。

    此外,秋季还适合食用梨、荸荠、胡萝卜、荠菜、番茄、蛇肉、兔肉等。


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