日前，有媒体称洋快餐含盐量堪比海水，再次将“减盐”话题和洋快餐推向了风口浪尖。这不仅引发了消费者对中西快餐的重新审视，政府部门和国内快餐企业也对此事给予了高度关注。
据最新《全国居民营养与健康状况的调查》结果显示：我国居民每人每日食盐为12克，足足高出世界卫生组织标准两倍之多。而从某种意义上说，食盐的过量摄入，是引发心脑血管疾病的罪魁祸首。为此，政府部门不余遗力地推行了“减盐运动”，同时很多国内餐饮企业对此也表示出强烈的支持态度。
虽然“减盐运动”在中国还没有普及，但作为国内覆盖人群最为广泛、最能形成“减盐运动”规模效应的丽华快餐从2006年就开始控制快餐中的盐含量，全力配合国家“减盐运动”。虽然在口味和盐量很难做到“鱼和熊掌兼得”，但是丽华仍然坚持减少用盐量，并且通过菜品搭配等手段增加快餐的口味。他们还承诺将会像完成为SARS指定医院及2007世界特殊奥运会等社会事业独家供餐的任务一样，抱着责任第一、不求回报的心态，为“减盐运动”在中国顺利展开而努力。
不过随着近年来重盐量、偏重口味的洋快餐的不断兴起，人们盐分摄入仍在不断增加。据CASH统计，因为依赖薯条、汉堡等“洋快餐”，西欧国家大量人群已成为“高盐”食品的受害者。相比之下，中式快餐色香味俱全，讲究营养搭配并控制含盐量，自然更胜一筹。比如前段时间的上海特奥会，丽华提供的近万份中式快餐，不但依靠中式餐饮的营养搭配和低盐量优势，得到了国内外选手的广泛好评，同时也有效推动了中式餐饮文化国际化步伐。
目前对照世界卫生组织的推荐标准，我们中国人每天的食盐量应该减去一半以上。而在高盐饮食导致的疾病中，仅中国内地高血压患者已达到1.6亿人，每年耗掉近3000亿人民币。从长远的角度看，这不仅影响了国人体质，也影响着整个民族的竞争力以及社会经济的发展。由此可见，要提高“健康GDP”、振兴国民经济，国人“减盐”刻不容缓。
