三文鱼养殖在加拿大大西洋省份已有25年的的发展，然而在其他鱼类养殖的发展上却一度停滞，基本上没有什么进展。不过，据报道，为了改善鱼类养殖的品种选择，在一些地区，新兴的鳕鱼养殖业正在发生着缓慢的变化。 加拿大麦克拉斯湾一个独特的鳕鱼研究项目，就很快的引起的世界范围内的关注。该项目起步于2003年。JenniferCaines是研究项目的场地负责人。 Caines1984年开始参与纽芬兰水产养殖工程，和她的的丈夫Doug携手同战，创建了一个扇贝养殖点。她是纽芬兰和拉布拉多岛水产养殖区著名的一员，现任纽芬兰水产养殖协会管事会成员。 Caines表示，在大西洋省发展鳕鱼养殖具有相当重要的意义。“世界野生鳕鱼供应量在过去的20-25年里，有着大量的减少。我们不知道鳕鱼状况是否能够回到1980年前的水平。我希望如此，但是事实上短期内我是看不到任何希望。” 据消息称，大部分的鳕鱼都在麦克格拉斯湾养殖，于2004年被引进。 Caines称，每个参与人员都学到了不少经验，这证明了该项目是养殖业发展中的一个大亮点。 Caines还宣称，“我们能够保证，在三年内，这里将可以提供市场要求的尺度在3-4公斤的产品，增长率和成活率都会很高。该项目在提高了鳕鱼营养健康价值的同时，也精炼了纽芬兰地区的鳕鱼养殖技术。我很喜欢我们这里养殖的鳕鱼。这些鳕鱼及其综合卫生条件定期都会接受兽医的检查，是质量上乘的鳕鱼。”（本文编译：第一食品网 也非）
