牟平区质量技术监督分局充分发挥职能作用，建立健全各项监管制度，从源头上杜绝了有毒有害食品流入市场。
记者来到烟台市怡利面粉有限公司采访时，看到这里的机器正按部就班地生产，据了解，从今年开始这个公司所用的添加剂以及用量都要到牟平区质量技术监督分局备案。在牟平区，象烟台市怡利面粉有限公司这样，建立食品添加物质备案登记管理的企业达46家，通过建立监管制度，这个区质量技术监督分局能够掌握有关食品企业是否存在违规和超量使用食品添加物质，从源头上杜绝有毒有害食品流入市场，危害消费者。
同时，牟平区严格落实了食品市场准入制度，把未经市场准入的产品拒之门外，杜绝其进入市场流通，先后组织和帮扶28家企业取得了食品生产许可证，保证了食品生产企业达到生产的前提要求，目前，这个区49家食品生产企业中有40家获得了食品生产许可证。
在此基础上，牟平区质量技术监督分局还落实了源头监管责任，围绕重点产品、重点单位、重点区域，加强了以食品为重点的生产企业的排查和产品质量监管，按照“全面监管、分类实施、重心下移、打扶结合”的原则，加大了对食品小企业小作坊的巡查监管力度，共巡查食品生产企业和小作坊60多家，将13家食品小企业小作坊纳入监管范围，建立了质量档案，确保了这个区的食品安全。
