11月1 日至3 日，由国家粮食局和南京市人民政府共同主办的第七届中国粮油精品展示交易会暨第七届中国国际粮油产品及设备技术展览会在南京国际展览中心举办。国家粮食局局长聂振邦、副局长张桂凤、中国粮食行业协会会长白美清出席开幕式。江苏省委常委、南京市委书记罗志军参加开幕式并参观了展区，副省长黄莉新到会并致辞。来自全国21个省、市、区的600多个企业参展，近8 万人次到现场参观，交易总量达149.1万吨，交易总金额42.5亿元。
记者在现场看到，来自全国各地的高端粮油产品汇集在一起，让参观者目不暇接。营养、绿色、功能化成为现在大中型粮食企业追逐的目标，很多突破传统观念的食品让人眼前一亮。
——蒸谷米先蒸煮再脱壳，营养价值高价格也高。大米浸泡时间过长不但会影响口感，而且损失了营养，不过展会上的一种高档大米却偏偏是通过浸泡、蒸煮让米的营养价值增加的，这种称为“蒸谷米”的新产品与普通大米色泽不同，呈米黄色，它颠覆了常规米的加工工艺，直接以稻谷浸泡、蒸煮、干燥后，再脱壳、碾米而成。据介绍，这种方法可以使稻谷皮层内的维生素、无机盐类等水溶性营养物质扩散到米胚乳内部，增加了米的营养价值。而且，通过这种工艺生产出的大米出饭率比同等质量白米高36%～37%。
——“娇气”大米挑地方长，20 元1 斤吃了抗疲劳。每公斤卖40 元的“功能米”是记者在展会现场看到的最贵的米之一，也是最娇气的大米了。这家来自东北的企业介绍，这种米之所以称为“功能米”，就是因为它是采用国际最先进的内生菌技术培育而成的，米里除普通大米原有的营养成分外，还富含多种维生素、氨基酸、锌、铁、钙、硒等微量元素，以及天然生物活性物质，这种大米早已不是为填饱肚子而生，它还具有提高免疫力、抗疲劳的功效。记者发现这种大米果然金贵，都是1 公斤一袋的硬纸盒包装，外观装饰很精美，完全可称为“礼品米”了。
——玉米大豆还能做衣服，粮食时装T 台抓眼球。伴随着轻快的音乐和咔嚓的闪光灯，身着各色时装的模特们登场了，人群最密集的地方就是展会中的特别节目——粮食深加工服装展。不要小看这些休闲装、淑女装或是晚装，它们都是用大豆和玉米蛋白合成纤维制成的，带来视觉冲击的同时也从新的角度展现了粮食深加工的魅力。不过记者也了解到，目前中国的粮食深加工还处在起步阶段，在美国，光玉米的深加工产品就达500 多种，日本已开发的大米产品达300 多种。这种大豆和玉米“时装”虽然还不太成熟，不能引领未来的时装潮流，但粮食深加工的发展领域会越来越宽。
另据了解，从今年起，粮油精品展将连续在南京举办三年。
