个案三：戒淀粉质易伤身
姓名：刘小姐 职业：广告制作 年龄：26岁
经验之谈：体重虽有下降但常感头晕
我听说近期流行一种戒吃淀粉质喝含糖食物得减肥法，就跃跃欲试 。试了几个星期，虽然有效减去四、五磅，但听人讲对健康不好，更发现自己有头晕的情况。
专家分析：这个方法的原理是透过戒吃淀粉质和含糖食物，将血液中的葡萄糖减低，发出讯息令身体分解脂肪，以提供热量维持新陈代谢，所以能达到消减脂肪之效。但相对也会带来不少问题，例如会令身体的酸碱不平衡，影响细胞功能；而吃太多肉又会令身体摄取过高饱和脂肪和蛋白质，增加患心血管疾病的机会，同时又会增加肾脏和肝脏的负担，长期食用更可能导致骨质疏松等病症。此外，这种饮食方法营养又不均衡，缺乏多种维他命和矿物质，危险性颇高，不能长期使用。
个案四：吃代餐不饱易狂吃
姓名：方太 职业：家庭主妇 年龄：33岁
经验之谈：减肥效果不明显，肚子很饿
不久前经朋友介绍试吃代餐，每日早午两餐冲减肥奶粉喝，我连续喝了七天，但成效并不太大，只减了一磅左右。
专家分析：代餐的热量较低，以之代替正餐，就能大大减低每天的总热量，达致减肥功效。但吃后很多时候得不到饱足感，以致晚餐食量大增，往往达不到预期效用。代餐总不能长时间吃用，因为代餐所提供的热量远低于每日所需，长此下去会导致体力不足和营养不良；身体会动用储存起来的热量，令脂肪酸消解得太快，会影响新陈代谢，使尿酸升高，引发痛风症；更会令身体的酸碱度不平衡，后果严重。一旦停止吃用，体重又会迅速回升，大上大落，对身体必会构成不良影响
