一向被业内人士视为乳制品市场指标性产品的1升装纯牛奶，近日却在厦门市场上买不到了。各个卖场以及各个乳业品牌对此的解释都是：货源短缺。
据知情人士透露，各个乳业品牌当前首先确保单价较高的小包装牛奶不断货，1升装纯牛奶有望在本月中下旬重新上市，但价格可能出现一定的上调。
曾几何时，牛奶的价格甚至比矿泉水还便宜。但昨日记者走访市场时发现，各个大卖场的乳制品专柜以往必不可少的“买赠”、“降价”等促销活动，现在几乎都看不到了，1升装纯牛奶更是不见踪迹，货架上只剩下一些250毫升装的高钙奶、低脂奶。
市场人士说，秋冬季一向是乳制品消费旺季，而今年下半年以来，饲养成本增加、市场供应紧缺以及全球对乳制品的需求上升等三方面原因，推高了牛奶生产企业的成本。在我市市场上，知名品牌的1升装纯牛奶，断货前的价格大约在5.2元上下。在各个奶源基地收奶量均有所下降的大背景下，各个乳业品牌将有限的奶源，首先保证单价较高的小包装乳制品的生产，1升装的纯牛奶产量大幅度缩减。
