今年年底，本市可查询肉类制品来源等详细信息的超市将新增120家。记者昨天从北京市农业局了解到，随着首批20家超市追溯试点工作的完成，本市动物产品可追溯工程即日起进入第二阶段，今年12月底前，本市将新增120家超市实现动物产品可追溯查询，全市动物产品可追溯超市由此将达到140家。
■本市猪牛羊耳标实现100%覆盖率
“这里的生猪在进入屠宰场之前都会重新进行检疫，并与耳标上面的信息进行核对。”昨天下午，在顺义鹏程食品有限公司的屠宰车间里，工作人员正在重新给流水线上的猪肉消毒贴标。据工作人员介绍，京郊每头猪一出生的时候就会在耳朵上挂上二维标，在进入屠宰间后，这些标会被去掉，经过屠宰、消毒等程序之后，再在上面重新贴标，然后进入市场销售。
记者了解到，今年9月底，京郊养殖的猪、牛、羊已实现100％佩戴新耳标，本市动物源性食品安全全程可追溯监管系统初步建立。今后，一只动物从出生到免疫注射、检疫、运输等档案信息将全部存储在耳标里，经过识读器的翻译，耳标中的信息将传输到中央数据库，实现动物防疫和动物源性食品安全信息的网络化管理。目前，本市畜牧兽医部门已在27个进京道口配备了二维码耳标“读卡器”，不戴“耳环”的外埠猪、牛、羊将不准进京。
■明年“追溯”超市将扩大至京郊
“您查询的产品属于五花肉类，饲养地是北京顺义，由北京鹏程食品有限公司生产，生产时间为2007年10月30日，批号002，该产品经过顺义区动物卫生监督所的检疫，结果合格。”今后，您只要将肉类产品保鲜膜外面的条形码在追溯机上一扫，就可以获得上述关于您挑选的肉类的详细信息。
目前，本市已有20家超市配备了这种追溯机，消费者可查询到蔬菜、水产品和肉禽从地头儿到超市的全部信息。今年年底前，本市还将在京客隆、美廉美等120家大型超市中建立这种追溯体系，基本覆盖了城区的大型超市。到明年上半年，北京建立追溯系统的超市将达240家，其中包括京郊的部分大型超市。
■本市25家企业将建立追溯体系
自去年本市启动动物产品标识追溯工程以来，该追溯系统已在华都、鹏程和千喜鹤等肉禽厂进行了试运行，目前已有20家超市实现了对这3家企业产品的可追溯查询。到明年6月底前，全市将实现25家动物产品屠宰加工企业的可追溯系统建设，并在其直销的京客隆、美廉美、家乐福等240家超市实现动物产品追溯查询。
此外，目前本市蔬菜质量安全追溯系统已在东升方圆农业种植开发有限公司等39家蔬菜加工配送企业内进行了推广应用，供应蔬菜品种100多个。而密云水库、丰台槐房村鳄鱼示范基地等养殖基地的水产品也都贴上了追溯标签，实现了从池塘到餐桌的全程追溯。
