肇庆市卫生部门近期在城区开展餐饮消费安全专项整治工作,进一步推进卫生监督的量化分级管理。
据《西江日报》报道,针对当前食品安全的严峻形势,国务院决定从8月下旬至12月底,在全国范围内开展产品质量和食品安全专项整治,确定由卫生部门牵头开展餐饮消费安全整治工作,帮助餐饮单位建立起食品及其原料采购索证制度和台账。
从10月上旬开始,市卫生局、市卫生监督所派出卫生监督人员,对辖区内的餐饮单位进行专项整治。在整治中,卫生监督员向餐饮单位的负责人及采购、仓管人员进行详细的讲解,要求各餐饮单位按照统一的格式要求,建立起本单位的采购索证制度及台账,杜绝采购和使用病死或死因不明的禽畜及其制品,以及使用有毒有害物质制售食品的行为。
到目前为止,卫生部门已对8户小餐饮店进行公告取缔,对不符合卫生要求的16户餐饮单位实施行政处罚。截至10月17日,肇庆市城区已经对1571户餐饮单位实施食品卫生监督量化分级管理,许可量化分级评定319户,量化实施率达到100%。
