作为“两会一节九论坛”的重要接待单位，荔园山庄已经从10月17日起停止对外营业，进行最后一轮的食品安全检查。卫监人员介绍，负责大大小小各种宴会的厨师共有150人，已经全部通过了健康检查，并接受了食品安全相关知识的培训。
食品安全如何保证万无一失？自治区食品药品监管局局长谭明杰告诉记者，以一把青菜为例，需要经过4个关卡才能端上饭桌。首先，青菜由政府指定的蔬菜种植基地供应，采摘后要进行第一次农药残留检测；青菜采购回来后，要再经过一次农残检测才能配送给各个接待单位；青菜被送进接待单位的厨房后，还要进行第三次检测；最后，所有的青菜在下锅前还要用滚水烫一遍再炒，将安全隐患降到最低。
据了解，涉及到食品安全的各个部门都对相应环节进行了部署。自治区农业厅全面负责实施蔬菜农药残留例行监测，自治区水产畜牧局针对在水产畜牧产品生产过程中违法使用违禁药品、产品药物残留超标等进行专项检查。自治区质量技术监督局加大对大米、小麦粉、食用植物油、白酒、饮料调味品生产加工过程的监管。自治区卫生厅负责对有接待任务的各类宾馆、饭店、餐馆、快餐供应单位进行监督管理。
