昨天一大早，有着20多年茶叶经营历史的石狮一家老字号茶庄的庄主吴先生专程去了一趟安溪，他此去的目的，就是有关办茶叶加工厂的事情。开茶叶店还要办什么茶叶加工厂？“是的，不办茶叶加工厂，你的茶叶店就没办法通过QS认证。”吴先生说。据悉，QS认证已经成为石狮茶业店不得不面对的一道门槛了。
“必需品”催生石狮茶市繁荣
26年前，一位安溪老板在石狮开了第一家茶叶店，取名为“华苑茶店”，不到两年，“延龄茶庄”等茶叶店陆续开起来。“那时候，石狮的茶叶店很少，200元一斤的茶已经是非常好的茶了，不像现在，人们喝1000元的茶也是正常的事。”业内人士吴先生介绍说。近10年来，石狮的茶叶店像天女散花般越开越多，主要是市场的需求，市民已经把茶当作是生活中的必需品了。截至目前，石狮市区有茶叶店至少600多家，若加上乡下，全市拥有茶叶店上千家。“茶的兴衰反映了一个地方经济发达的程度和市民的素质。”某茶叶店老板柯先生说。他认为，对石狮这个商业经济高度发达的城市来说，茶更多地扮演着经济的纽带，跑业务的怀里总揣着几袋茶，即使业务没跑成，茶一泡，大家坐下来边喝茶边聊天，心情好了，感情也拉近了，使很多原本陌生的人顷刻间就变成了朋友，就像人们说的“寒夜客来茶当酒”。还有，讲究品位的石狮人甚至对茶具也越来越讲究，茶盘由铁的变成木的，由木的变成树脂的，由树脂的变成竹子的，由竹子的变成石材的，由石材的变成根雕的。总之，茶在石狮人的经济生活和社会生活中的确扮演着越来越重要的角色。
品牌让石狮成为“铁观音王国”
“安溪铁观音茶这些年一直占据着石狮80%%以上的市场份额，别的品牌基本插不进来，即使插进来，也只能是昙花一现，这主要是石狮经营铁观音的茶叶商家有较强的品牌意识。”业内人士吴先生说。
吴先生所说的昙花一现，指的是云南的普洱茶。2006年，石狮市区的普洱茶经销店开了20多家，茶客在一起聊天必聊普洱茶，主人给客人泡茶，也由铁观音悄悄换成了普洱茶。一时间，普洱茶就像一位外来明星，受到越来越多的石狮人的推崇。后来，普洱茶因为卫生安全等问题受到人们的质疑，才使其在今年的石狮茶市上淡了很多，甚至是悄无声息，就在前不久，荣誉大酒店附近的两家经营普洱茶的茶店也相继关门歇业。
石狮茶叶市场这些年来其实不平静，除了普洱茶，浙江、云南、四川等茶叶大省的茶纷纷加入石狮市场，像绿茶、红茶、普洱茶等，都在想方设法扩大自己的市场份额，还有一种“茶”近年来也悄悄地占领了市场的一部分，那就是花草茶，据说这种茶是女性们的最爱。而铁观音由于利润空间越来越透明化，不少新开的茶叶店面临着不同程度的潜在威胁。“但安溪铁观音毕竟在石狮已经具备了绝对的知名度，也占领了绝对的市场份额，特别是商家们有着越来越强的品牌意识，一些主流商家重品质、轻包装，不追求豪华包装，只注重茶叶的质量。”某茶叶店老板林先生说。“一些投机的商家也摈弃了原来‘守株待兔’式的经营方式和‘宰一个是一个’的错误理念，更加注重品牌和诚信，使得外来茶的市场空间变得很狭窄。”东港路一茶叶店老板苏先生说。
QS认证困扰石狮茶叶市场
“石狮茶叶市场这些年逐步走上了良性循环的道路，但它所存在的困惑也是显而易见的。可以说，这种困惑将制约石狮茶叶市场的发展。”石狮一茶庄庄主说到目前石狮茶叶市场存在的问题，显得忧心忡忡，他说主要是QS认证的问题。据介绍，国家对实施食品生产许可制度的产品实行市场准入标志制度，对检验合格的食品要加印（贴）市场准入标志———QS标志，没有加贴QS标志的食品不准进入市场销售，这样做是对的，便于广大消费者识别和监督，便于有关行政执法部门的监督检查，同时也有利于促进生产企业提高对食品质量安全的责任感，但是对石狮的茶叶商家来说，要通过“QS”食品质量安全认证是件很困难的事。
根据有关规定，茶叶市场的QS认证首先是对茶叶店供货商的认证，但石狮茶叶店的供货商大多是安溪的，且绝大多数是散户，他们没有能力也没有条件花上百万元去通过QS认证，这样一来，在QS认证的源头上就出了问题，茶叶店就更不用说了。何况，即使供货商通过了QS认证，茶叶店也至少要再花上3万元才能办理有关手续，而且要在茶叶产地办一个加工厂。其实茶叶店通过QS认证所要花费的钱并不多，主要是麻烦。目前石狮的茶叶店所销售的茶叶通过QS认证的也不过10多家，但因为每个茶叶店的供货商不只一家，因此即使这10多家通过QS认证的茶叶店也只是他们所卖的其中一种茶叶通过了认证，而其他的茶叶还没有通过认证，严格说来也不符合规定。记者了解到，2006年12月28日，延龄茶庄销售的铁观音茶通过了QS国际质量安全认证，成为石狮首家销售获得质量认证茶叶的茶店。但该店老板坦言，按照规定，通过QS认证的茶叶店的茶叶外包装要有QS标志，而该茶庄此前使用的包装袋已投入10多万元，如果要换包装，则要遭受不小的损失。（记者张军璞）
