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鸡蛋苋菜 补钙又减肥

时间:2007/10/13 9:16:30 来源:健康时报

    苋菜富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,常食不但可以补钙,还能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛。它含有丰富的铁、钙和维生素K,具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。

    烹饪提示:烹调时间不宜过长,食用方法多样,可炒,也可做汤,脾胃虚弱者应少食。

    做法:(1)先把150克苋菜过沸水;(2)在锅内加入800毫升上汤,再加入少量食盐、鸡精和糖;(3)最后,把苋菜加入上汤内,放煲里加热,煲沸后把鸡蛋加入即可。鸡蛋八成熟口感最好。


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