由上海市生猪行业协会、上海市肉类行业协会共同发起的2007上海猪肉供应及质量安全研讨会日前召开。猪肉是本市食品市场的主要商品之一，猪肉供应的货源保障和价格稳定，很大程度上影响着整个食品市场的稳定；猪肉的质量安全、卫生是整个食品安全工作中的重要内容。经生猪行业协会几年的努力，上海生猪协会的绝大部分会员已达到了无公害的标准，但因为没有标准化的市场运作，缺乏统一的市场推广与运作，无公害的附加值并未在销售市场上体现出来，导致会员养殖生猪的积极性下降。
作为上海市猪肉养殖的管理机构，上海市养殖协会张友明秘书长在研讨会上针对如何解决相关肉类安全的隐患问题，提出一系列建议，例如，充分利用上海生猪生产的优势，商业流通要实现本地生猪产购对接，培育优良品牌；试行生猪现场拍卖，促进优质优价；加强对外省生猪的管理，采用上海供港猪的模式定点生产，源头控制；改变流通方式，变活猪调运为产
品调运；实行肉制品批发市场准入制，建立产品追溯制度。
此次活动发起单位之一、上海鑫汇生物科技公司与上海市生猪行业协会，上海市肉类行业协会一同发布了以产销一体化管理，以市场手段长效调控上海猪肉养殖与供应的“安心宣言”，并希望通过本次活动加强相关管理机构、协会与企业的交流，为促进上海市的猪肉供应及质量安全发展作出贡献。
