清香，一阵豆腐特有的清香扑鼻而来。
昨天走进小榄“豆腐城”———宝丰豆制品加工场，记者第一感觉是：真想吃口豆腐。
“你看看就知道，这可是原汁原味、质量安全有保证的豆腐，远在顺德、深圳等地的厂企，都来我们这里订货……”鲁承兴言语中掩盖不住自豪。
鲁承兴是“豆腐城”其中一位经营者，入“城”前一直在小榄农村无牌无证生产豆腐，常常因为躲避整治而“打游击”，加上同行的恶性竞争，一年挣不了几个钱。而入“城”经营仅一年时间，他就买了小货车取代原来的三轮车送货，还买了丰田小轿车“代步”。
这位湖北农民“转型”成功的背后，是小榄镇力抓放心豆腐的全情投入，也是市委、市政府重视食品质量安全、建设和谐社会的智慧体现。
小榄镇原有10多家豆腐制品加工个体户，其中多数来自安徽省和县五显镇。豆制品加工作坊分散在全镇的多个地方，设备简陋，卫生条件差，存在严重的防火、治安及食品安全等隐患，政府部门监管困难重重。同时，违法经营现象普遍，一些生产经营者竞相降价，使用不合格原料或掺杂米粉等，降低了豆制品质量。
为解决上述问题，2004年，在市质监等有关部门的配合指导下，小榄镇取缔了所有地下豆腐店，同时提出了集中生产、规范管理、确保食品安全卫生的管理方案。并主动与安徽和县五显镇政府进行协调，建议在小榄镇集中组建一个规范化生产管理的豆制品加工场，得到对方的认同。小榄镇组织了镇有关部门进行考察、选址和筹建等工作，最后在宝丰社区建成了这个豆腐集中生产基地。2004年9月。由安徽、湖南、湖北等省的13家个体户共同组建的“中山市小榄镇豆制品加工场”正式开业。
记者见到，13家豆腐加工店在宝丰社区道路旁一字排列，每间厂房都是统一规格，有生产车间、办公室等。各车间内整洁干净，工人全部身着工装、工帽作业，操作规范。
“我们实行统一采购原料，统一价格，成本减了，质量好了，也没有了恶性竞争，生意比以前强得多。”鲁承兴说。进“城”经营豆腐三年，鲁承兴的店日生产豆腐量是以前“打游击”时的两倍以上。“最重要的是，我们是依法经营，不再如以前一样偷偷摸摸，睡觉也安稳了。”
据了解，“豆腐城”建成以来，市镇有关监管部门则加强日常的巡查，着重从“原料、生产、运输、销售”四个环节严格把关，每个加工厂都要签订“小作坊食品质量安全承诺书”。“豆腐城”也成立了办公室，抽出专门人员，实施对13家加工店的协调、监管，规范经营，不定期对各经营店的生产环节进行测评，量化考核，以确保豆制品质量。全镇豆制品加工业已走上了健康快速发展之路。
“小榄‘化零为整’成功治理豆腐作坊，是我市食品小作坊治理的一个创举和方向。”市质监局有关负责人说，“我们正以豆制品专项整治为突破口，规范全市豆制品小作坊的生产经营，进而开展其他作坊的治理，争取尽快完成全面整治食品小作坊的工作任务。”
中秋前夕，柳城县冲脉镇社区兰彩军格外的忙碌：既要组织村民抓紧时间翻料、制种，又要利用桑杆桑枝作原料进行种菌实验。今年，冲脉镇把做强做大食用菌产业作为拓宽农民增收渠道、富民强镇的主导产业提上了议事日程，食用菌生产再次成了全镇村民致富增收的热点。
冲脉素有“食用菌之乡”的美誉，多年来，该镇蘑菇以品种优、外观美、口感佳享誉区内外，以冲脉蘑菇为原料加工成的盐水菇远销美国、加拿大、新加坡等东南亚和欧美国家市场。目前该镇70%的农户都种植食用菌，菌种也由过去单一的纯蘑菇种植发展到今天的鸡腿菌、茶树菇、大球盖菇、金针菇等多个品种综合培植。为做大做强食用菌产业，今年该镇食用菌协会还与农户签订了3元/公斤的鲜菇保底价，预计今年该镇食用菌种植面积将突破70万平方米。
