古代医家在长期的生活实践中把食物的性能归纳为三大类，即寒凉类、平性类、温热类，其中以常见的300多种食物统计数字看，平性食物居多，温热性次之，寒凉性更次之。
就其作用而言，寒凉性食物多有滋阴、清热、泻火、凉血、解毒作用，这类食物包括西瓜、甜瓜、香蕉、甘蔗、芒果、枇杷、苹果、梨、柿子、黄瓜、苦瓜、冬瓜、白萝卜、丝瓜、莲藕、茭白、海藻、海带、螃蟹等等。
温热性食物多有温经、助阳、活血、通络、散寒等作用，樱桃、荔枝、龙眼、杏、石榴、栗子、大枣、胡桃仁、大蒜、南瓜、生葱、姜、韭菜、小茴香、鳝鱼等为温热性食物。
平性食物有李子、无花果、葡萄、白果、百合、莲子、花生、黑芝麻、黑白木耳、黄花菜、洋葱、土豆、黑、赤、黄豆、扁豆、鸡蛋、鹌鹑蛋、蜂蜜、黄鱼、鲤鱼、猪肉、猪蹄、牛肉、牛奶等等。
我们在平日的饮食搭配上应根据食物的性质和作用合理调配，也是避免机体早衰，保证机体正气旺盛的重要条件之一。
