一封匿名举报信反映：西宁市祁连路5号的青海省夏都酒店有限公司餐厅非法使用“地沟油”；调查组紧急出动，却未发现使用“地沟油”现象，但抽样送检植物油结果显示，这家酒店餐厅使用的植物油铅含量超标；追根溯源，终于查明，不合格植物油来自西宁仁杰粮油批发市场城东林丰粮油贸易商行。
8月9日，青海省卫生厅卫生监督所公共场所监督科接到由青海省食品药品监督管理局食品安全协调处移送的关于青海省夏都酒店有限公司餐厅非法使用“地沟油”的匿名举报信件。举报人声称：环湖赛期间，朋友来西宁旅游，就宿于西宁市祁连路的夏都酒店有限公司，在这家酒店餐厅就餐后，出现呕吐与腹泻症状，后就诊得知，是食用了过期牛奶和不洁食物所致。信件中还提到：从服务员处得知，这家酒店所使用的食用植物油为“地沟油”；酒店用洗衣粉清洗餐具时，洗碗布是客房用过的“床单”“枕头布”，并且未做到生熟分开冷藏。但是，举报信没有提及确切的就餐时间、人数、就餐食物内容、就诊医院，也没有提供医院诊断及其他相关实物或影像证据，举报人也没有留下任何联系方式。
彻查夏都酒店
接到任务后，青海省卫生厅卫生监督所开始立案调查。通过对酒店总经理、餐厅负责人、餐厅服务员的调查询问发现，酒店对此事并不知情，他们否认举报信中所提及的有人因吃坏肚子而与酒店交涉和被“赶出”的事实。因无法与举报人取得联系，也无其他人证或物证能证明该酒店发生过食物中毒事件，因此，对这家酒店发生食物中毒的举报调查就此终止。
但是，检查人员对酒店餐厅是否持有有效卫生许可证、食品从业人员是否持有有效健康证和食品原料及进货索证、存储、食品加工经营过程、餐饮具清洗消毒保洁等方面做了认真检查，并对举报信中举报的违法行为逐一核实。检查发现，餐厅具有有效卫生许可证；4名食品从业人员中，两名从业人员无健康证上岗；餐厅的食品存储和使用原料中，未发现过期食品，冰箱中所储存的牛奶也在保质期内，但无食品索证资料及验货记录；现场没有发现洗衣粉，使用的餐具洗涤剂为散装的餐具洗洁精，餐具清洗抹布为专用成品餐具清洗海绵布；酒店客房部所出示的收据等证据显示，酒店废弃的床单及其他单巾均被制作鞋垫单位收购；餐厅存在凉菜间无上下水设施、冰箱内生熟不分等食品生产经营过程不符合卫生要求。
针对这家酒店餐厅存在的上述违反《中华人民共和国食品卫生法》第九条、第二十六条的生产经营行为，监督所依据《中华人民共和国食品卫生法》第四十二条、第四十七条，予以行政处罚。
追查不合格植物油
调查组对餐厅现场使用的植物油抽样1000ml，其中500ml送省卫生检验检测中心化验，500ml留样。8月15日，青海省卫生检验检测中心报告化验结果显示，调查组抽样送检的食用棉籽油所测项目(铅、砷、过氧化值、酸价、黄曲霉毒素)中铅含量为(以Pb计，mg/kg)0.36，超出铅(以Pb计，mg/kg)≤0.1的国家标准。化验结果再次引起调查组的高度重视，立即依法控制该餐厅尚未用完的棉籽油，并对给该餐厅供应粮油的位于祁连路城东站西巷24号的金亮粮油店溯源追查，进一步查明该店经营的棉籽油来自西宁仁杰粮油批发市场城东林丰粮油贸易商行。调查组依法对这批棉籽油各个环节经营的约5吨产品采取卫生行政控制措施。同时，对金亮粮油店、西宁仁杰粮油批发市场城东林丰粮油贸易商行及该市场的其他3家经营商行的棉籽油进一步抽样送检。
8月22日，青海省卫生检验检测中心报告显示：金亮粮油店所检样品铅含量(以Pb计，mg/kg)0.33，西宁仁杰粮油批发市场城东林丰粮油贸易商行所检样品铅含量(以Pb计，mg/kg)0.17，均不符合国家卫生标准，检验结果告知城东林丰粮油贸易商行后，这家商行迄今未提起复检要求，其他抽检样品各项结果均符合国家卫生标准。
由于粮油店和粮油商行属于流通环节食品监管部门管辖，青海省卫生厅卫生监督所依照有关规定将此案移交青海省工商局处理。9月25日，记者联系到省工商局公平交易科，相关人员答复：接到移交案件后，省工商局已经将不合格植物油送往青海省粮油质检所复检，复检工作还没有结束。
如何选购食用植物油
人们经常食用的植物油有花生油、豆油、菜籽油、棉籽油等。如何鉴别食用植物油的质量呢？
1.透明度。质量好的植物油透明度高，不混浊、无沉淀、无悬浮物。
2.色泽。质量好的花生油呈淡黄色或橙黄色；豆油为深黄色，有时也为淡黄色；菜籽油为黄中稍绿或金黄色，棉籽油为淡黄色。
3.香味。蘸少许油，抹在手掌心，搓后闻气味。质量好的油除有各自植物本身应有的气味外，一般没有其他异味。
4.品尝。质量正常的油无异味。若有苦、辣、酸、麻等味感则说明油已变质。
5.正规厂家的产品都标有“QS”标志。购买时看清生产日期、保质期、厂名、厂址、标准编号等。 (作者:幼 丽)
