不过,我们所吃的食物中的抗氧化剂,恰恰可以避免体内生成自由原子基。而维生素A、维生素C、维生素E以及微量元素硒和锌等,都属于抗氧化剂。
以上这些成分,大多含于下列食物中:
维生素A――橙子等黄色水果;胡萝卜、南瓜等蔬菜;鱼等。
维生素C ――水果(尤其是柑橘类水果);绿叶蔬菜如椰菜、菜花等;浆果类如草莓、蓝莓、覆盆子等;以及马铃薯和甜薯等。
维生素E――坚果、种子、鳄梨、蔬菜油、鱼油等。
硒――巴西果、金枪鱼、卷心菜等。
锌――南瓜、葵花籽、鱼、杏仁等。
饮食秘密3.多食含络合碳水化物食品