全民健康生活方式行动启动，大连专家针对一些不良饮食习惯提出警告——
半岛晨报消息 9月1日，全民健康生活方式行动在京启动。仪式上推出了一些合理膳食的指导工具，其中一个容积530毫升的油壶格外引起大连营养专家的关注。
根据世界卫生组织发布的标准，每人每天食用油最佳摄入量为25克。按照这一标准，这一壶的油，恰好是一家三口一周的用（食用）油量。以往，烹调中食用油使用过量的问题有望通过这种油壶纠正。
每天多摄油19克
昨日，大连医科大学附属二院副主任营养师王兴国介绍说，在营养界，专家们早对炒菜过量使用食用油的情况发出了警示。
因为过量的食用油摄入，不仅会引发肥胖、高血压、糖尿病、冠心病、高血脂等，癌症和猝死的患者也因此大增。王兴国介绍说，根据相关部门调查，城市居民中平均每天摄入脂肪量高达85.5克，脂肪摄入量明显偏高，而这其中竟有一多半（44克）是通过食用油摄入的。
根据世界卫生组织规定的合理标准，城市居民仅食用油这一项人均每天就多摄入19克。王兴国表示，如果这一情况得以纠正，城市居民的膳食营养将更为均衡。
食用油摄入过量可致癌
王兴国介绍说，由于大连地处北方，口重是一大特点，因此许多市民在炒菜时，愿意放多些油，多些盐。
过多地摄入食用油给人们的健康带来很大威胁。研究表明，乳腺癌、结肠癌、直肠癌、子宫内膜癌、卵巢癌、前列腺癌、胆囊癌发病率与脂肪摄入过多有明确的关系。而在城市居民中，每天摄入的脂肪，多数是通过食用油摄入的。昨日，大连大学附属中山医院肿瘤科王若雨主任指出，如今全国许多地区肿瘤发病率正呈现明显增加的趋势。“20年来，癌症的发病率增长了30%以上，这样一种现状，其中有很大的一部分是膳食不合理造成的。”王兴国说，食用油摄入过量，目前已被众多营养专家认为是引发癌症一个最主要原因。
建议控制食用油摄入
王兴国指出，在市民的膳食结构当中，除了食用油摄入过多外，酸菜、咸鱼、烧烤等含有致癌成分食物的大量摄入，也是促使癌症逐年高发的原因。
不过，世界卫生组织指出，在控制了吸烟，不合理膳食和缺乏体力活动等危险因素之后，约80%的心血管疾病、糖尿病和40%的肿瘤可以预防。
王兴国医生表示，本次全民健康活动中推出用于合理膳食的指导工具，将为市民提供一些量化的帮助。
因此，专家建议说，这种量化的油壶有助于减少食用油的摄入，市民不妨一试。
此外，预防癌症，还应减少咸鱼、酸菜、烧烤的摄入，尽可能多吃些水果蔬菜，因为绝大部分具有抗癌作用的成分几乎只存在于植物性食物当中。记者臧超纲
