山西省工商局日前部署的山西省食品安全专项整治行动锁定了“九个100%”的整治目标。
“九个100%”包括：100%的食品流通企业建立以“七项制度”为内容的质量准入制度和自律制度；100%的县城以上城市食品市场、超市建立进货索证索票制度；100%的乡镇、街道和社区食品经营者建立食品进货台账制度；100%的行政村食品经营户、食品小杂店、小摊点实现证照齐全，亮照经营；100%的市(县)局、所实现辖区负责并层层签订执法监管履职责任书；100%的工商所落实食品安全规范管理和特别规定，并能准确展开以“六查六看”为手段和内容的执法监管；100%的工商所对辖区内食品流通企业实现信用记录与分类监管；100%的农村、商厦挂有服务维权牌；100%的肉类经营者，对于进入流通领域的猪肉实现检疫上市、挂牌公示，不合格、未经检疫的下架、退市。
