携带营养小吃。“旅行时,我会在皮包里携带一些自制的坚果麦片,它可以立刻提供给我必需的能量,这样我就不会吃飞机上或者自动售货柜里的垃圾食品。”
克劳迪娅·冈萨雷斯的饮食规则
克劳迪娅·冈萨雷斯博士,《肥胖不意味不健康》一书的作者,同时也是著名的拉丁裔饮食专家。
“如果你的饮食习惯不好,也别指望你的孩子们会好。”冈萨雷斯说。这位小儿营养学家在给出忠告的同时,自己也一直身体力行。
关注食物的多样性。“每顿饭,在全谷、乳品、水果蔬菜、肉和鱼等各类食物中,至少吃两到三类。举例说,我的儿子喜欢吃谷类,所以他会将牛奶和香蕉与谷类一起吃。而我的女儿在吃酸奶时会加上一点水果,还有一小片全麦面包。”
吃大餐和便饭要交替进行。“有时我的午餐简单得没什么营养,但我会吃顿营养健康的晚餐来补偿。只要超过75%的膳食比较健康营养,我觉得就足够了。”
凯碧·甘狄的饮食规则
凯碧·甘狄,糖尿病健康教育者。希望通过调整膳食结构,改变糖尿病高发的现状。
吃当地的食物。“我们祖先吃的东西都是从自己居住的土地上生长出来的,因此,我们也应尽量采用同样方式。我会在市场里挑选最新鲜的水果和蔬菜,喝自产的牛奶,吃自产的鸡蛋。”
吃含淀粉类的素食。“印第安人过去吃豆类、玉米、南瓜,这些食物中都含有糖,能够缓慢地向血液中释放葡萄糖,而不会突然使血糖升高。”
放慢购物速度。“我们的祖先辛苦打猎,准备食物。现如今,大多数人没有时间这样做。因此我们在购物时,应该放慢脚步,仔细阅读食物的营养标签。健康饮食,从健康购物开始。”