不光餐饮,各类食品都在向绿色发展,今年月饼也在向“绿色健康”发展。低糖、无糖月饼是今秋月饼发展的大趋势。低糖、无糖月饼是用麦芽糖醇、木糖醇替代了蔗糖,同样具有甜味,但甜而不腻,含糖量只有原来的3%~5%,担心发胖的年轻人可以对无糖月饼青睐有加了。莲香楼今年推出的“无蔗糖蛋黄纯正白莲蓉月饼”,吃起来有一股淡淡的清甜味,非常清爽,是店内比较受欢迎的月饼品种之一。此外还有松子豆沙、鱼翅五仁等口味的月饼。