昨天，汇源集团高调在京宣布启动“汇源100%健康早餐计划”，并将联合知名餐饮连锁企业和食品企业大举进军早餐市场。此举势必会给占据早餐市场主要份额的乳品带来不小冲击，同时也会让双方的市场争夺战更加趋白热化。
来自营养学家的建议更助推果汁品牌争食早餐市场，中国食品发酵工业研究院营养学专家潘兴昌博士则建议，果汁最适宜在早餐时间饮用，以补充人体所需的维生素。汇源集团副总裁吴重宽表示，针对早餐计划，汇源从产品结构上进行了调整，不仅推大包装100%纯果汁供家庭使用，还有随身携带的200毫升100%纯果汁小包装，为消费者补充早餐营养提供多重选择。据吴重宽透露，汇源集团目前正在与“早餐工程”协商合作事宜，并且还有可能推出专门针对早餐的特色饮品。
目前国内果汁饮料同质化现象严重，果汁饮品、果肉饮品、果蔬饮品，各路果汁品牌的竞争日趋激烈。
业内人士分析，其实中国的果汁饮品市场也像乳品一样已经步入了产品细分阶段，该阶段更加强调满足用户的个性化需求。只有运用“产品差异化”原则的品牌才能够获得竞争优势。
而昨天记者在超市里看到，纯果汁饮料品牌也纷纷推出经济型独立小包装来争夺市场，但是由于乳品企业经济型包装早已占有一定市场份额，因此，纯果汁的销售面临一些压力。但据汇源、牵手、农夫果园等一些品牌的营销策略来看，果汁行业的竞争开始从品牌营销向健康概念差异化营销转移。
