"户口簿"登记、“防火墙”过滤、“身份证”跟随--浙江省嘉兴市副食品市场通过建立准入、检测、销售监管环环相扣的动态"安全链"，初步形成了“三位一体化”的食品安全动态监管体系。
嘉兴市副食品市场相关负责人告诉记者，在工商部门指导下，目前市场投资２万余元，开发了"商品准入管理系统"软件，使市场首次做到了对９２００多种商品索证备案的登记管理网络化，市场上市食品索证率已达９８．５％以上。就像是给所有的商品进行了"户口登记"。工商执法人员通过该网络能详细掌握每位经营户经营的所有食品。执法人员如果需要查找"问题"食品，不必再像以前那样拿着文件逐户检查，只需在食品电子"户口簿"中按图索骥即可。
今年６月，这个市场的主办单位又投资３万余元引进全套检测设备，建立了快速定性检测室。这个检验室好比市场的"防火墙"，可检测项目包括：甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、双氧水、硼砂、碘盐含碘量、食醋总酸、味精中谷氨酸钠、酱油总酸与氨基酸态氮、苏丹红等１２个项目，能够快速定性检测副食品市场上的绝大多数食品。
同时，这个市场还进一步加强了商品的销售监管：只对营业执照、卫生许可证、产品检测报告三证齐全、有效的食品发放《食品索证审验卡》。该卡是食品在市场流通的电子"身份证"，起到了食品从流通源头到销售终端通行证明的作用，动态跟踪食品流通。
目前，该市场已发放有效期内的审验卡９２００多张，涉及商品９２００多种，嘉兴市消费者在市场购买食品时可以查看、索要商品的审验卡，以确保购买的食品有源可查，三证齐全、有效，在最大限度上把好了食品售后质量跟踪关，而且使食品从流通源头到销售终端有了合法的身份证明，为执法部门全程动态监管食品安全提供了有效的物质载体和保障。（完）（记者屈凌燕）
