28日，重庆渝中区工商行政管理局公布了二季度辖区内大型商场销售的生活用品质量抽查结果，其中酱油两成以上不合格，葡萄酒的合格率也只有72.7%。
据了解，此次抽查包括渝中区内的所有大中型百货商场，将其销售的酱油、葡萄酒分为32组进行抽样检测，不合格率达20%以上。据渝中区工商局人士介绍，酱油不合格的主要原因是可溶性无盐固形物、全氮、氨基酸态氮、铵盐超标。而葡萄酒不合格的主要原因是酒精浓度与瓶身标注的不符。该人士提醒，酱油的等级是按照氨基氮的含量(酱油中的主要营养物质)而划分的，氨基氮的含量越高，酱油的品质越好，最好的酱油中氨基氮含量可达到0.7g/ml。
