省统计局提供的数据表明，合肥市7月份鲜菜价格指数上涨31.5％，市民普遍感觉菜价过高。省和合肥市菜蓝子办公室组织人员进行调查分析，这次菜价上涨主要有以下几个原因：
一、价格恢复性上涨。
与生猪价格一样，近几年蔬菜价格一直偏低。从今年6月中旬开始，出现恢复性上涨，6月底开始，鲜菜价格大幅走高，7月份涨幅更大。
二、种植面积减少。叶类菜是稳定“伏缺”市场的主要品种，主要依靠近郊专业菜地供应。随着城市扩张，合肥市老郊区高标准专业菜地面积从2001年的12.17万亩锐减到2007年的3万亩左右，减少了75％。近郊专业菜地外移又未能及时跟上，从而导致叶类蔬菜供应量减少。
三、蔬菜受灾严重。我省蔬菜主产区蔬菜受灾面积225万亩，绝收83万亩，减产120万吨，供应合肥市场数量减少。受后期高温叠加及暴雨影响，夏菜提前拉秧，同时给抢播速生菜增加了难度。
四、客菜进入量减少。高温期间，蔬菜运输需要采取加冰块等冷却措施，贩菜成本增加，客菜进入数量减少。
五、城乡需求增长。与外出务工相比，农民种菜比较效益下降，导致农民自给性菜地减少。农村和城镇蔬菜需求量同步增加，出现城市批发市场蔬菜向农村倒流现象，导致菜价上涨。
