猪肉批发价连续几天走低，可零售价目前仍岿然不动；牛奶随着成本的上升，经销商几次与渠道商谈判涨价，但遭遇狙击。昨天，记者走访市场获悉，由于流通环节存在阻力，猪肉批发价目前虽小幅下跌，但零售价没有降；市民一直担心的牛奶价格目前在市场力量的博弈下，也尚无涨价迹象，不过一些业内人士认为，涨价是迟早的事。
猪肉批发价小幅下跌
市食品肉类有限公司数据显示，8月16日，猪肉白胴批发价为21.3元/公斤，8月17日跌至21.1元/公斤，8月18日再次走跌，降至20.9元/公斤。目前，猪肉白胴批发价仍维持在20.9元/公斤。
市食品肉类有限公司人士表示，猪肉批发价连续3天下跌，一是生猪进购价走低所致，8月16日至8月18日，生猪进购价从15.9元/公斤跌至15.4元/公斤，下跌了3.14%；二是肉价高企，市场需求量减弱，市食品肉类有限公司8月16日至20日，日均屠宰仅550头左右，而去年同期高达1000头，同比下降了近一半。
猪肉批发价下跌，但降价并未波及零售市场。目前，农贸市场精瘦肉售价仍岿然不动，在30元/公斤左右。市价格监测中心人士表示，猪肉批发价下跌而零售价未变，是流通环节经营商与市场博弈的结果。目前，虽然市场需求量减弱、猪肉进购成本降低，但此前猪肉零售环节利润过低，甚至亏损，零售商为了弥补损失，抑制了零售价的市场调整。市区府南农贸市场一肉贩表示，猪肉批发价虽然降了几毛钱，但于事无补，无法抵消流通环节形成的各种经营成本。
市场分析人士指出，猪肉市场价格传导机制失灵是暂时的，是零售商临时性的利润补偿所致。随着各种物价补贴政策的实施和生猪供应量的进一步增加，从长远来看，猪肉零售价运行曲线将与批发价运行曲线趋于一致。
牛奶想涨但有心无力
近日，光明牛奶在上海和华东地区部分商场超市销售的多款巴氏牛奶已提价10%左右，牛奶涨价的风声一时传遍禾城。但记者从有关方面获悉，目前禾城各大超市均尚未接到任何厂家有关牛奶涨价的通知。
事实上，近段时间，嘉兴市场牛奶涨价的压力一直存在。某大型超市负责人表示，目前嘉兴市场牛奶价格没提，是渠道商与经销商博弈的结果。此前，由于牛奶生产成本上升，几个牛奶品牌的经销商准备调整价格，但一些大型超市出于市场形象考虑，根本不买账，依靠自身的渠道优势，搞店庆、周年庆等，逼迫经销商维持原价。但是，限于成本压力，牛奶提价或许只是时间问题。“虽然公司目前尚未接到牛奶涨价的通知，但由于乳业成本不断上涨，牛奶涨价是早晚的事，渠道商压制只能延缓涨价的时间。”沃尔玛一相关人士表示。光明乳业嘉兴公司人士也指出，牛奶价格上涨的可能性很大，只是目前尚无通知，他们正在静观其变。
不过，市场人士认为，近期牛奶即使上调价格，对老百姓的影响也不会很大，一是上调价格的幅度不会很大；二是牛奶不是生活必需品，消费弹性高，对市场影响有限。
