为了保证广大市民放心消费，市工商局日前与何庄子、民权门、红旗、金钟、王兰庄、蓟县兴华、武清泉州路、北辰引河桥、宝坻水产9个批发市场签订了《天津市市场经营服务机构食品安全承诺书》，承诺书中9条措施为本市食品安全再筑一道安全防线。
其中规定要严格审查食品经营者主体资格，严禁无证照者进场经营。并完善和执行索证索票制度，加强对经营者索证索票情况的检查，督促食品经营者向供货商索要营业执照等相关证明材料，坚决杜绝未取得合法票证的产品进入市场。督促经营者建立进销货台账。还要建立产品质量管理制度，积极采取措施保证上市产品质量。市场设食品质量专职管理人员，每日进行检查，并在管理档案中做好检查记录。建立并落实不合格商品的退市、召回、销毁制度。猪肉、禽类等重点产品要“挂牌经营”，经营者要标明产品产地、动物检验检疫证明等内容。设置“食品安全信息公示栏”，公布最新的食品安全信息，并建立公示档案和公示记录簿。对重点产品进货凭证、台账记录等情况进行核验，并做好核验记录，留存1年。
市工商部门对猪肉市场实行三级责任制，明确猪肉市场监管职能和工商所、市场主办单位、猪肉经营户的责任。全市21个分局与辖区154个工商所日前签订了责任书，154个工商所又与415个市场主办单位、256个大型商场、超市和120个猪肉专卖店签订了责任书，市场主办单位又与场内1345个猪肉经营户签订了承诺书，明确了各自职责，以确保全市人民安全消费。市工商局将为全市154个工商所配备快速食品检测箱，发现问题及时处理。对猪肉市场的专项治理将继续进行，消费者发现猪肉质量问题，可直接拨打12315进行投诉，举报中心早9点到晚9点12小时开通。
