中国越发热爱乳制品，这有可能会抬高英国乳制品的价格。中国人为什么增加牛奶摄取量呢？这又对整个世界有何影响呢？
从前有一种说法叫美国打喷嚏世界便感冒。这种说法而今越来越适合崛起的中国。
有近一周时间没有报道某些与那个东方巨人的发展有关的新现象了。在全球化经济中，在世界第一人口大国掀起的时尚风潮可以给其它任何地方带来地震般的变化。
这种联系就是，中国增加乳制品消费量为什么可能导致英国超市里的比萨饼及一系列其它产品的价格上涨。
北京某广告牌上有一个面带笑的小孩儿拿着一盒牛奶，身材高在的跨栏冠军刘翔也手持一盒同一品牌的牛奶站在其身旁。广告所传达的信息很简单：喝牛奶、长大做个身材高大的运动员。
著有《中国人不吃什么？》一书的某报纸专栏作家说，中国“开始食用乳制品”的部分原因可能是，一些人向往、并以一种奇特的眼光去看待西方的生活方式。
“他们认为西方人生活更幸福的原因是吃肉喝牛奶。他们认为(西方)白人和黑人的体格更健壮。”
因此，在经过长期的物质匮乏期后，人们可以买到肉和级的事实——加之经济日益繁荣——将改变人们的消费模式。
除计划增加牛奶消费量外，中国政府还在竭尽全力增加牛奶产量。中国最近已成为仅次于美国和印度的世界第三大牛奶生产国。
纳菲尔德农场学者埃玛·霍克里奇在中国调研时参观了多家乳制品生产厂家。霍克里奇说：“情况确实像是政府在大力提倡多吃奶酷和乳制品。这里十分崇尚西方饮食习惯。”
虽然中国政府在进行努力，但当产量不能满足需求时，那就将导致全球乳制品价格的上涨。德国已出现价格上涨的迹象。在英国，由于农民受到旨在维持协商价格的合同的制约，上述现象将会较慢显现作用。
英国乳业协会主席吉姆·贝格说，很显然，中国新近对牛奶的钟情将给英国普通消费者造成影响。
贝格说：“情况确实如此。世界各大商品市场当前一片繁荣景象，这种繁荣正是由中国需求所推动的。中国的人口增长情况和城市化进程都十分显著。与此同时，中国政府还在支持增加学生的牛奶消费量。目前的情况正是政府大力支持乳业的结果。”
