近几年来，全世界蔬菜贸易额不断增加，发达国家对蔬菜的需求越来越多，出现这一趋势的主要原因包括人们饮食结构改变，其中蔬菜对人类健康的作用是其他任何食品都不能取代的；同时，发达国家蔬菜生产弱化，对农业实行高度保护，必将减少不具备比较优势的农产品生产，发展一些机械化程度高、规模效益高的如稻谷等农产品，而让出蔬菜等农产品市场份额。在这样的市场背景下，近几年我国蔬菜用于出口的数量呈现逐年递增的趋势，本文即对我国蔬菜出口状况进行简要分析。
地域分析
――东 亚及东南亚贸易圈：出口主干市场，但增长较难
２００５年我国出口亚洲蔬菜５４４万吨，占总出口量的６６．８％。根据联合国统计司数据，２００４年，中国对东亚及东南亚国家及地区出口蔬菜１７亿美元，占我国蔬菜出口总额的６６．５％，而１９９６年出口１１．５亿美元，占出口总额７５％。较之１９９６年，２００４年蔬菜增加５．５亿美元，年均增长６％，出口份额下降了８．５个百分点。
其中，亚洲出口额上千万的国家及地区依次为：日本（１０亿美元）、韩国（２亿美元）、中国香港（１．８亿美元）、马来西亚（１．０６亿美元）、印尼（０．９８亿美元）、泰国（０．４亿美元）、越南（０．３７亿美元）、菲律宾（０．２８５亿美元）、新加坡（０．２８亿美元）。日本成为我蔬菜最主要的出口国。
分析：我国蔬菜出口竞争一直保持较强比较优势，但绝对优势正在下降，与周边市场竞争加强。东亚及东南亚贸易圈作为我国蔬菜出口的主体市场，自１９９０年以来我国对该贸易圈的蔬菜供需状况来看，该贸易圈的蔬菜需求量缓慢增长，年均增长２％，生产量也在缓慢增长，年均达１．７％左右，考虑到我国在该圈的蔬菜贸易所占份额，对该地区蔬菜出口较难有大量增长。
――欧盟贸易圈：重点开拓型市场
欧盟贸易圈在未来年间将成为我国蔬菜出口的重点开拓市场，我国在此市场的贸易总额会不断增加，贸易品种以蘑菇类干制蔬菜和蔬菜罐头为主，市场结构保持稳定，出口贸易将会加强。
从贸易总额来看，欧盟贸易圈一直是我蔬菜出口的辅助市场，但出口金额不断上升，出口份额略有上升。根据联合国统计司数据，从１９９６年至今，出口总额年均增长９％，出口份额略有上升。
根据中国海关年鉴数据，对比２００１年，此贸易圈对中国的鲜或冷藏蔬菜的进口量大幅下降，对蔬菜罐头进口需求有较大上升。
从市场分布来看，我蔬菜主要出口市场结构比较稳定，分布比较分散，目前我国对此贸易圈内的所有国家均有蔬菜出口。其中，出口额有上千万的国家及地区（出口额）依次为：意大利（７５７９万美元）、德国（５９５１万美元）、荷兰（３５７６万美元）、法国（２８５５万美元）、比利时（１９６１万美元）、英国（１７５５万美元）、西班牙（１２９３万美元）。
分析：欧盟贸易圈是重要的蔬菜生产和消费区域。自１９９０年以来该区域蔬菜生产和消费相对平衡。该区域蔬菜生产和消费量没有太大的增长，维持在５５００万吨上下。但从进出口量来看，该贸易圈既是进口也是出口大市场，其进口量与出口量同时增长，虽然较为缓慢，但由于基数较大，对全球蔬菜贸易仍具有重要影响，考虑我国蔬菜出口量均不到上述各国进口量的１０％，出口潜在空间巨大。
――北美贸易圈：稳步开拓型市场
北美贸易圈在未来年间将成为我国蔬菜出口的稳步开拓市场，我国在此市场的贸易总额会稳步增长，贸易品种以葱蒜类蔬菜、冷冻蔬菜和蔬菜罐头为主，市场分布将会集中在美国等加勒比海国家及地区，与墨西哥等中美洲国家的双边贸易将会加强。
１９９６年以来，我国对此贸易圈的出口额急速增加，出口份额持续上升，根据联合国统计司数据，出口额年均增长２０．６％。
