珠三角涉嫌造假花生油每月出货1亿元？
“凭我10多年从业的直觉判断，珠三角地区造假花生油销售规模每月估计应有1亿元左右，主要出货厂家不下10家”。一位长期从事食用油流通不愿署名的资深业内人士(以下称一位业内人士)如此煸情的估量竟然得到事实印证。7月27日，广东省食品质量监督检验站出具的检验报告显示，在送检15个批次花生油样品中居然80%的样品脂肪酸组成不符合花生油国家标准GB1534—2003规定的特征指标，因而其样品标称的对应厂家涉嫌花生油造假。对于上述检验结果，长期从事食品质量监督的广东省食品质量监督检验站也大感意外。
八成花生油脂肪酸组成不符标准
2006年3月，广东省有关部门表示，媒体报道“花生油八成是假货”这一说法没有权威数据支撑。事隔一年多后一位业内人士透露，珠三角地区应有80%的食用油厂家涉嫌花生油掺假，这体现在珠三角地区食用油流通领域中，80%左右花生油出货量涉嫌掺假，中小超市和餐饮渠道各自消化40%左右的出货量。
对此，有媒体人士根据这位业内人士披露的情况在广州等珠三角批发市场、超市和粮油店随机购买了15种杂牌花生油同一生产日期的样品各两瓶，并于7月16日将15个品牌其中的一个样品送至广东省食品质量监督检验站委托检验。
7月27日，广东省食品质量监督检验站出具的检验报告显示：在15个送检样品中，脂肪酸组成符合GB1534—2003规定的特征指标只有3个，分别是标称“粤皇”压榨一级花生油5升装(20070704)、“贵夫人”100%一级花生油5升装(20070701)、“名师傅”精选压榨花生油4.5升装(20061122)，占送检样品的20%；脂肪酸组成不符合GB1534—2003规定的特征指标却有12个，分别是标称“汇庭”醇香花生油4.5升装(20070628)、“奇花”压榨一级花生油5升装(20070101)、“樱姬花”压榨一级花生油5升装(20070612)、“富力康”浓香花生油4.5升装(20070705)、“南冠”特香花生油5升装(20070707)、“名姬花”压榨花生油5升装(20070702)、“福满莱”特香花生调配油5升装(20070616)、“好日子”浓香花生油4.5升装(20070701)、“家乐厨”浓香花生油5升装(20070701)、“厨香园”特香花生油5升装(20070702)、“好运来”浓香花生油5升装(20070630)、“农家福”压榨花生油5升装(20070703)，占送检样品的80%。
标称生产厂家涉嫌花生油造假
统计显示，在12个脂肪酸组成不符标准的送检样品中，其中花生酸数据不符合花生油GB1534—2003特征指标的有10个，棕榈酸数据不符合花生油GB1534—2003特征指标的有8个，木焦油酸数据不符合花生油GB1534—2003特征指标的有10个。
油脂专家认为，脂肪酸组成是检验花生油是否纯正的重要指标之一，脂肪酸组成不合格，表明花生油有掺假的现象。由于每种食用植物油都有特定的脂肪酸组成比例，如果花生油掺入其他食用植物油，则其脂肪酸组成比例会偏离标准范围，掺假越多，比例变化越大。对此，广东省食品质量监督检验站副站长冯志强表示，在受检且出具的脂肪酸组成项目12个检验数据中，只要有一个不在标准范围之内，就说明该样品不是纯正的花生油。这有两种情况：一是明显添加了花生油以外的其它食用油，二是在生产过程中原料油受到污染。
值得关注的是，以上送检的15个花生油样品，预包装瓶贴均显示以下信息：制造厂商名称、商标名称、电话传真等基本信息。不过，在15个送检样品中，有10个样品瓶贴标示执行GB1534—2003标准，有4个样品瓶贴显示执行SB/T10292—1998标准，1个样品瓶贴显示执行Q 03—2005标准。令人惊讶的是，上述送检的“家乐厨”、“厨香园”、“农家福”、“南冠”、“富力康”、“福满莱”样品在“花生油”外衣下却在配料表标注添加了除花生油以外的其它油种。
2006年3月，广东省有关部门曾对媒体表示，目前广东80%的食用油产品都是由正规企业生产的，考虑到市场信用和品牌维护，正规企业掺假的可能性较小。然而，上述送检样品瓶贴均显示QS认证标识，那么样品对应的生产厂家应该是正规还是不正规呢？
珠三角造假花生油每月销售1亿元？
“你别看很多工厂花生油造假，但是他们绝大部分是合法注册的企业。”这位业内人士透露，在掺假食用油厂商阵营中，广东全省有一定规模的工厂大约有30家左右，主要分布在东莞、佛山、江门、汕头、花都、增城、清远，他们往往主打花生油品种，造假手法是在花生油掺入棕榈油、大豆油甚至地沟油。
据其透露，造假工厂主要做两种甚至两种以上不同版本的花生油，不造假的批次用来对付工商、质监、卫生等主管部门，造假的批次才是真正用来销售的，由于他们的渠道商大多拥有多处仓库，不同的货品在不同仓库可以迅速转移。
这位人士还透露，凭其直觉判断，花生油掺假且出货量大的主流厂家大约有10家左右，以一个厂家一个月1000万元销售收入，东莞、中山、佛山、广州、江门、深圳等珠三角城市掺造花生油一个月销售规模估计应有1亿元左右。平常时期，一个厂家出货5000——10000万件/天，销售旺季起码是2万件以上/天。大约是这么估算出来的。不过，这位业内人士承认，只能是这样估计，并无确切的数据予以支持。
“造假工厂赚钱真是太黑了”。据其透露，以5升装为例，造假花生油赚8—10元/瓶或者说30—40元/箱，厂家一天出货3000—5000件，其中的利润非常惊人。同样以5升装为例，他们一般出厂价42—45元/瓶，批发市场出货价45—50元/瓶，终端零售价则为50—70元/瓶不等。与之相反的是，知名厂家出品的5升装花生油零售价基本没有低于80元/瓶，极个别品牌则是100元/瓶以上。(文/蒋杰升)
检验分类
脂肪酸组成不符花生油GB1534—2003特征指标清单
“汇庭”醇香花生油4.5升装(20070628)
“奇花”压榨一级花生油5升装(20070101)
“樱姬花”压榨一级花生油5升装(20070612)
“富力康”浓香花生油4.5升装(20070705)
“南冠”特香花生油5升装(20070707)
“名姬花”压榨花生油5升装(20070702)
“福满莱”特香花生调配油5升装(20070616)
“好日子”浓香花生油4.5升装(20070701)
“家乐厨”浓香花生油5升装(20070701)
“厨香园”特香花生油5升装(20070702)
“好运来”浓香花生油5升装(20070630)
“农家福”压榨花生油5升装(20070703)
脂肪酸组成符合花生油GB1534—2003特征指标清单
“贵夫人”100%一级花生油5升装(20070701)
“粤皇”压榨一级花生油5升装(20070704)
“名师傅”精选压榨花生油4.5升装(20061122)
