我爷爷小的时候,常在这里玩耍,高高的前门,仿佛挨着我的家,一蓬衰草,几声蛐蛐儿叫,伴随他度过了那灰色的年华.吃一串冰糖葫芦就算过节,他一日那三餐,窝头咸菜就着一口大碗茶.世上的饮料有千百种,也许它最廉价,可谁知道,谁知道,谁知道它醇厚的香味儿,饱含着泪花,它饱含着泪花。“如今我海外归来,又见红墙碧瓦,高高的前门,几回梦里想着它,岁月风雨,无情任吹打,欲见它更显得那英姿挺拔.叫一声杏儿豆腐,京味儿真美,我带着那童心,带着思念么再来一口大碗茶.世上的饮料有千百种,也许它最廉价,可为什么,为什么,为什么它醇厚的香味儿,直传到天涯,它直传到天涯。”
京味儿
大碗茶熟悉的旋律，质朴的歌词，那是北京前门大碗茶。大碗茶与冰糖葫芦、兔儿爷一样早已成为京俗京韵的象征。２００５年１２月，京味文化的代表－－老舍茶馆，发动了系列“奥运活动”－－在清华大学宣讲茶文化与北京奥运，代表民族传统文化的茶艺表演让学子们大饱眼福。而在此之前的１１月份，北京奥运会特许商品已悄然进驻老舍茶馆。能够代表京味文化的另一所在，百年老字号－－吴裕泰茶庄也围绕北京奥运会开展了系列活动：组织奥运英语角，奥运剪纸比赛等，培养员工的奥运礼仪。总经理孙丹威女士自豪地告诉记者说：“连北京奥组委用的茶都是我们吴裕泰提供的”。致力于发掘、整理中华茶文化的《品茶馆》总策划蒋一谈先生说：“我们已经策划了２０多种茶文化图书，随着时间的推移，还要出中英文版本。中国茶文化博大精深，茶艺为北京奥运是不可或缺的内容。中国的诗词书画、文学名著等大都跟茶有关，茶是绿色健康饮品，世界上有二十多种语言中的“茶”发音跟汉语“茶”很相似，这从另一个角度印证了茶文化起源于中国，因此我们实施人文奥运、绿色奥运都离不开茶文化的参与。”
民族情
茶文化泱泱华夏，炎黄子孙，国人与茶有着五千年的情缘。茶圣陆羽《茶经》中说：“茶之为饮，发出神农。”从唐宋遗风，到明清兴盛，茶文化已悄然铭上深深的民族烙印。中国是茶的故乡，是茶的原产地，在我国，茶被誉为“国饮”。中国人对茶的熟悉，上至帝王将相，文人墨客，诸子百家，下至平民百姓，无不以茶为好。“文人七件宝，琴棋书画诗酒茶”，对我们老百姓来说，就是开门七件事，“柴米油盐酱醋茶”。茶通六艺，是我国传统文化艺术的载体。自明清起，北京城就成为中国茶文化的中心，北京茶馆之多，北京人爱喝茶都是出了名的，因此茶文化成了京味文化的一部分。２００８年北京奥运会点燃了京城茶界的“奥运情结”，他们希望古老的中国茶艺能为奥运增光添彩，同时借助奥运东风重振雄威。吴裕泰茶庄孙丹威告诉记者：“前些天云南马帮进京时，就专门跑到奥组委咨询过茶作为北京奥运会特许商品的问题。这也是京城茶界最关心的话题。”一百多年，在历史课本里也许就是一页纸的厚度，对于吴裕泰茶庄而言，却是几代人的奉献与追求。从声色流动的北京北新桥到淳雅儒商辈出的皖徽州，吴裕泰娓娓道来的是老北京老北京商业区的老理儿、老事儿、老景儿，与老店创始人家乡徽州的风物与品性，如今能够历经风霜而韵色不减，无疑与它能够深入京城寻常百姓家是分不开的。老舍茶馆现任掌门人尹智君更有一番奥运情：“当年日本举行奥运会，通过茶艺表演使日本茶道走向世界。茶艺在我们中华文化里更是绵远悠长，有着更丰富的文化底蕴。现在世界饮品市场多是咖啡可乐的天下，其实我们的更健康、更有味道。“老舍茶馆”如今已然成了北京这座六朝古都和国际大都市的“城市名片”。茶道、茶艺、茶缘、茶文化，凝聚的是浓浓的京味文化。基辛格博士来了，老布什总统来了，连战先生也来了，五十多个国家的元首都来了，听京剧，品茶，对京味文化流连忘返。而把中国茶文化由流动的传说变成凝固的历史－－《品茶馆》总策划蒋一谈先生说：“一杯清茶滋养了我们民族灵动的根性。尤其是北京，明清时期茶馆的兴盛是一大景观，蕴涵了极为深厚的文化内涵。”
奥运会
中国茶“北京２００８年奥运会是宣传、推广中国茶文化的最好机会。”国家旅游局政策法规司付磊博士建议北京奥组委，希望将闻名世界的中国茶作为２００８年北京奥运会的特许商品。在由国家旅游局和国家体育总局联合举行的一份奥运特许商品调查报告中，食品和茶叶排第一，纪念品和工艺品排第二，服装和丝绸排第三，瓷器和陶器排第四。可见，茶在中国老百姓生活中的热力。利用奥运推广中国的茶文化，是再合适不过。中国茶产业具有传统资源优势。近年来，以茶饮料业、茶馆业为新增长点，茶产业有了长足的发展。但从整体上看，中国茶产业还处于产品经营阶段，缺乏竞争优势，缺乏整体优势，离品牌经营和资本运营还有相当距离，一位茶产业研究人士说。北京２００８年奥运会为“国饮”－－中国茶提供了更好的发展契机，“１９６４年东京奥运会让人记住了日本的寿司，１９８８年汉城奥运会则让韩国的泡菜闻名天下，北京奥运会呢？我们要打出自己的茶文化牌。”尹智君坚定认为一定要让奥运会体现中国的民族特色。而中国茶成为奥运特许商品，蒋一谈先生分析说：“茶界应该联合起来，主动和奥运会组委会、北京市有关部门等进行沟通，争取主管部门对奥运茶的认同。我们要用力所能及的方式，认同、参与、促进奥运茶艺事业。”中国是茶的原产地和茶文化的发祥地．茶陪伴中华民族走过了５０００年历程。但今天，一亩茶园都没有的英国在茶业方面收入最多；日本在唐宋时代是中国茶的学生，而在当代，日本学生超过了中国先生。中国茶产业能不能围绕北京奥运会做一番事业，能不能培育出有广泛国际影响的中国著名茶业品牌，能不能培养出优秀的茶艺形象代言人，能不能多创造一些奥运茶艺的服务金牌、销售金牌。这一切，取决于我们能不能整合好中国茶业资源，能不能把握好北京奥运会的历史机遇。
