“每年我国的咖啡销售都有很大的增长，保守估计也在10％—15％以上。”一位多年从事咖啡进口贸易的郭先生告诉记者，其公司每年进口咖啡数量增长已经超过了100％，他表示，公司今后进口咖啡的数量还将继续增长，并且还要超过这个数字。
7月19日，移师到北京中国国际贸易中心开幕的第二届中国国际咖啡业展览会上，同期举办的2007“中茶－哥伦比亚”杯中国咖啡师大赛为咖啡展增添了几分文化韵味。记者注意到，尽管参加比赛的都是来自中国各城市的年轻人，但来自哥伦比亚、巴西的参展商竟然也是忙碌不休。据郭先生介绍，近几年，哥伦比亚、巴西的咖啡经销商非常乐意到中国参加咖啡展。在他们中间，有的经销商会到北京、上海、广州等城市，参加不同的展会。
据记者了解，最近几年来，包括上海国际酒店用品博览会以及北京、广州的酒店用品展会上，世界各国的咖啡销售商频频亮相，究其原因在于酒店是咖啡销售的渠道之一，因此，咖啡销售商也非常看好酒店用品展。与此同时，酒店用品展也看到了市场的寻求，目前，已经有很多酒店用品展，将咖啡作为组成部分之一，以此满足采购商的需求。
90％依赖进口据有关统计数据显示，由于我国咖啡种植的面积很少，生产的咖啡只占消费总量的10％，其余的90％则依赖于进口。近年来，中国咖啡的种植和消费，正在吸引咖啡生产大国的瞩目。业界人士表示，如果按照每年至少10％的速度增长，中国咖啡市场也是非常庞大。到2020年，中国将成为世界上潜力最大的咖啡消费的新兴市场。
值得一提的是，目前，尽管我国咖啡消费增长快速，但却以速溶咖啡为主要产品。据调查，在许多城市中绝大多数人爱喝速溶咖啡，占调查比例的92.2％，其次是三合一袋装咖啡，占比例的58.4％，而喝焙炒咖啡的人群，只占到16.8％。对此，业界人士认为，速溶和三合一咖啡在初级消费者群体中具有很大的市场。
哥伦比亚作为世界上咖啡第二大生产国，其生产量占世界总产量的12％，因此，对此次咖啡展期间的中国咖啡师大赛，冠名“哥伦比亚”也就不难理解了。据展会组委会的有关人士介绍，从参展商的展示上可以看出，世界各国的咖啡生产、加工、包装，咖啡器具、咖啡加工生产设备及技术都集中到了中国市场。
中青年成主流消费群体
“80后的年轻群体，将带动咖啡市场的消费”，郭先生认为，这一年龄层的消费群体，对新生事物的反应非常快速，他们对外国的饮食文化感兴趣并易接受，这将促进中国咖啡市场的成熟。
一份来自8个大城市的调查显示，咖啡作为一种口味独特的饮品，深受青年消费者的喜爱，中年和青年人是咖啡产品的主要消费群体。同时，男性消费者的人数远远超出了女性，其原因在于咖啡作为一种嗜好品更易受到男性的青睐。也就是说，中青年消费群体为都市上班一族。就经济实力而言，他们对这一部分的消费没有压力。随着咖啡消费群体的扩大，咖啡文化也应运而生，这在一定程度上吸引了越来越多的消费人群。
业界人士认为，目前中国人的咖啡消费市场仍然不大，但增长势头非常可观，中国咖啡消费年增长率为15％左右，而世界咖啡消费年增长率仅为2％。另一份统计数据表明，1998年起中国的人均咖啡消费量正以30％的速度逐年递增，而这也正是各大咖啡生产国和咖啡商热衷于到中国参展的主要原因。
