南华县境内野生食用菌资源丰富，有野生菌200余种，占全国野生菌600余种的33%，云南省500余种的40%，楚雄州300余种的67%，年蕴藏储量1万多吨，年产野生食用菌约3000吨，产值超过1亿元，适宜野生食用菌生长区域达170多万亩，世界四大名菌（松茸、块菌、牛肝菌、鸡油菌）均有分布，因野生食用菌营养丰富，口味极佳，具有滋补、药用等功效，深受广大消费者青睐。
近年来，南华县结合交通区位和野生食用菌资源丰富优势以及餐饮业发展较早的实际，努力营造“食野生菌在南华”的氛围，制作出以各类野生菌为原料的菜肴，开发了野生菌、野菜、核桃等绿色食品，推出了核桃晏，鸡枞、松茸等多种菌子晏，草乌晏，百花晏和凉拌松茸，土司干巴菌，鸡丝虎掌菌，松茸炖鸡，野生菌珍品火锅、五彩山珍等30多种传统特色名菜肴。
近日，通过中国烹饪协会专家实地考察认定，南华县依托当地丰富的野生菌资源、以野生菌为特色的餐饮业态势良好、形成了野生菌产业链，带动了野生菌、饮食、旅游、文化等相关产业的发展，发展前景可观，基本达到了中国烹饪协会《“中国菜系之乡”认定管理办法》的标准和条件，经中国烹饪协会批准，正式授予南华“中国野生菌美食县”称号，南华真正成为中国历史上第一个野生菌美食县（县政府办李贵平）
