国家质检总局组织的质量抽查显示，我国熟肉制品实物质量合格率为９１．９％。其中，大中型熟肉制品生产企业抽样合格率为１００％，产品质量继续保持稳定；部分小型企业产品存在质量问题，主要是：少数产品超量超范围使用食品添加剂，个别产品菌落总数和铅超标等。５种质量较差的熟肉制品被质检总局曝光。
针对抽查中反映出的主要质量问题，国家质检总局已责成有关质量技术监督部门严格按照产品质量法等有关法律法规的规定，对抽查中产品质量不合格的企业依法进行处理、限期整改。
国家质检总局近日组织对油炸小食品产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了６４家企业生产的８０种产品（不涉及出口产品），产品实物质量合格率为９０％。抽查结果表明，产品质量整体水平较前几年有较大幅度提高，大中型生产企业产品质量较好，一些小型生产企业的产品还存在较多质量问题。
国家质检总局对４种质量较差的油炸小食品进行了曝光。
