武汉市质监局日前宣布，近期对全市生产销售的熟肉制品的监督抽查显示，产品抽样合格率为88.9%，较上季度抽样合格率提高了2.5个百分点。
武汉市质监局此次重点检测了熟肉制品的微生物、防腐剂、人工合成色素、护色剂、感官、标签等10项指标，共抽查了27个批次的熟肉制品，有24个批次产品质量合格，产品抽样合格率为88.9%，较上季度抽样合格率提高2.5个百分点。
本次抽查的15个批次本地样品，都是已获得食品生产许可证的肉制品生产企业，其实物质量合格率100%，仅有1个批次的样品标签不符合标准要求，其他12批次样品是从武汉市各大中型超市等流通领域抽取的商品，有2批次样品卫生指标不合格。
抽查结果表明，产品包装上印有“QS”标志的定型包装肉制品质量稳定，而一些采用简易包装、无“QS”标志的熟肉制品质量无保障，在销售环节易造成微生物的二次污染。
本次抽查中暴露出的主要质量问题是菌落总数和大肠菌群超标。
武汉市质监局表示，将对不合格企业责令整改。
