其实归结到一点,中国乳业发展的“瓶颈”还是消费量不足的问题。
尽管说由于人口基数大等原因,我们国家对乳品的潜在需求很大,但现实需求却有限。据北京东方艾格农业咨询有限公司监测数据,2007年第一季度,全国城镇居民人均乳品消费6.5千克,仅为世界人均乳品消费的20%,而近几年中国城镇居民人均乳品消费量更是停滞不前。
陈连芳认为,像中国这样没有饮奶传统的国家要发展奶业,首先要从孩子抓起,学生奶计划就是一个影响最深远、成效最长久的措施。传统的中国人没有饮奶习惯,甚至相当部分人群有“乳糖不耐受症”。通过实施学生奶计划,使国人从小培养起饮奶习惯,年龄越小也越容易克服“乳糖不耐受症”。
业内人士认为,日本通过“一杯牛奶拯救一个民族”的宣传,逐渐改变了国人不爱喝牛奶的习惯,中国也有很多人正在为此而努力。而牛奶销售问题一旦解决,奶农和乳品企业的日子自然会好过起来。