万州餐饮方兴未艾，万州餐饮大有作为。近日，记者从万州区餐饮协会2007年半年工作总结大会上获悉，万州区政府将继续加大对餐饮行业的培育和扶持，通过一系列措施，进一步推进万州餐饮产业持续、快速、健康发展。
在当天的总结大会上，据万州区政府有关人士介绍，餐饮业作为万州商贸经济重要组成部分，今后必将迎来较快的发展。万州区委、区政府“1113”工程总体部署明确了今后万州餐饮产业的发展方向、发展目标及工作重点。
据介绍，针对万州餐饮业的发展现状，政府各部门和行业组织将增添措施，全力支持餐饮服务产业的发展。这些措施包括，认真落实重庆市餐饮工作会议精神，出台加快万州餐饮业发展16条优惠措施，切实为企业发展创造良好环境；今后区政府将在全区商业结构调整资金中，撤出一块专项资金，在政策上、资金上支持餐饮服务产业发展；万州餐饮业有一大批重点品牌企业发展势头较快，对外连锁规模不断扩大，区政府将出台政策，鼓励、支持重点企业发展，立足万州，走向全国，进一步扩大对外经营规模，同时也鼓励支持更多品牌餐饮企业到万州发展。
同时，区政府有关人士要求，各政府部门要认真贯彻落实区委、区政府关于加快餐饮业发展的一系列政策、措施，进一步解放思想，求真务实，为餐饮产业发展创造良好的发展环境；区工商、环保、质监、税务等部门要通力协作，依法管理，支持发展；区商委要进一步加大市场培育力度，加强指导，推进行业健康发展。
餐饮业是第三产业中的一支重要力量，是典型的劳动密集型产业。餐饮业与农、林、渔、牧业直接相连，承担着拉动经济的增长，弘扬地方饮食文化、扩大社会就业、转移农村剩余劳动力、促进社会和谐发展的重任。近年来，万州餐饮业发展速度较快。一批有条件的餐饮品牌企业，通过大力发展连锁经营，实现了品牌扩张发展；培育了一批拥有自主知识产权，具有较强核心竞争力的知名品牌企业。其中，年营业额达1000万以上规模企业4家，年营业额达500万以上规模企业13家。
但是，在万州餐饮发展势头强劲的背后，还存在诸多亟待解决的问题。万州餐饮在菜品创新、餐饮文化挖掘、发展规模、发展速度和服务水平等方面，都有待进一步提高。全区餐饮企业要深刻反思，加强学习，苦练内功，多向市场学习，向同行学习，全面提高经营服务管理水平。（三峡都市报记者 骆劲松）
