夏天多吃姜有道理吗？本期特别邀请均衡营养学校教师蒋雪香来一起参与讨论。
最近，编辑部聚餐时，同事小李说：“‘冬吃萝卜，夏吃姜，不找医生开处方’，说明姜的好处很多，应该多吃。”小王说：“这句话是指生姜可以治疗受凉后肚子痛、拉肚子，特别适合夏季贪食冷饮、胃肠受寒者，并不代表夏天多吃姜一定好。”两人的对话引发了一场关于姜的讨论。
正方：生姜是极好的保健食品！
生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃止呕等多种功效。其中许多功效已为人们所熟知，如喝生姜红糖水治感冒，是民间行之有效的方法；用生姜止呕吐有良效，故生姜有“呕家圣药”之称。生姜除被用于治疗呕吐和感冒外，还被用于治疗肠炎、痢疾、急性睾丸痛以及急救。生姜外擦对白癜风、斑秃、手癣也有一定治疗效果。
研究表明，老年人常食生姜可以延缓衰老。营养学家发现，生姜中含有的辛辣成分被人体吸收后，能够抑制体内过氧化脂质的生成，其抗氧化作用比目前应用的抗氧化剂--维生素E的作用还明显，因而具有很好的抗衰老作用。
反方：生姜虽好不宜长期食用！
没错！当遭遇风吹雨淋、风寒侵袭，及时喝一碗姜汤，常常可以达到防治感冒的目的，但生姜性热，阴虚火旺体质及患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮的人，也不宜长期食用。内热较重者（如眼病、痔疮、盗汗者）、胃热者（消谷善饥、口臭）不能长久吃姜。
正方：你不该讨厌生姜！
姜是人们日常生活中不可缺少的调味品。在我国，食姜已经有3000年的历史。早在周代，人们已经开始人工栽培姜。春秋时，孔子就主张：“每食不撤姜。”意思是说，一年四季人们每天都应该吃姜。据说孔子就有每天饭后嚼姜数片的习惯。生姜的刺激性气味，使很多人“闻之生畏”。但是，养成吃姜的好习惯，可能使你获益终身。生姜中含有一种类似于水杨酸的有机化合物，相当于血液里的稀释剂和防凝剂，对降血脂，降血压和预防心肌梗塞具有特殊作用。
生姜中的辛辣成分还能抑制前列腺素的合成，从而相对减少胆汁中黏蛋白含量，保持胆汁中各种物质的平衡，从而达到防治血球紧连在一起而形成血凝块。如果有个血凝块停驻在通往心脏或脑部的动脉里，则这个血凝块会导致心脏病发作或中风。
反方：吃生姜有讲究！
在川菜中大都喜欢加入生姜作调料，可去腥增鲜，殊不知，生姜作天然调味品具有一定的诱变性和毒性，在饮食中因喜爱厚重之味而大量使用，有致人体细胞畸形、形成癌症的可能。轻者有口干、咽喉痛、精神不振、失眠等感觉，还会诱发高血压、胃肠炎等多种疾病。因此，日常饮食中以适量的生姜当佐料为好。
另外，由于生姜的刺激性较大，容易损伤孩子的口腔、食道和胃黏膜，因此，小儿不宜食用大量生姜。腐烂的生姜也不能食用。因生姜腐烂会产生一种毒性很强的黄樟素，能诱发肝癌和食管癌。
受自身生活习惯的影响，许多人会因为生姜的特殊辣味而对其望而却步，可把生姜做成小食品当作零食吃，能去掉部分辛辣，也能起到一定功效。当然，健康最重要的是均衡营养，安全饮食，这才是根本。
营养师点评
正方反方都有理！
不论是正方还是反方，都有道理。正方说的是生姜的益处，而反方则说的是生姜的禁忌。从营养学角度讲，夏季人体内的阳气外走，腹中相对偏寒，适当适量的吃些生姜对人体健康有益。
