11种不合格肉制品昨天被市质监局曝光，其中包括老字号“天福号”的一种蒜肠。北京市质监局昨天公布了北京肉制品的抽查结果，抽样合格率为76.7%。
北京天福号食品有限公司生产的“天福号”牌蒜肠被判蛋白质不达标。北京市质监局分析说，部分企业为降低成本加入过量的廉价低蛋白物质，如淀粉、肥肉等，也有可能是原料进厂检验把关不严，或原料配比计量不准确。
此外，北京兴实食品有限公司生产的童子鸡和北京双益发食品有限公司生产的“双益发”散装童子鸡等两种肉制品检出亚硝酸盐超标。具体名单可以登录市质监局网站进行查询。
昨天，“天福号”的相关负责人告诉记者，抽查时间距今已有三个多月，他们早已进行了改进。“天福号”的蒜肠等所有的产品均全部达到国家食品卫生标准。
